มะเขือเทศ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบการเจริญเติบโตการสืบพันธุ์และการเพาะปลูกผลไม้มีลักษณะคล้ายกันมากกับผลไม้ ผลไม้กำลังเบ่งบานและมีเมล็ดในขณะที่ผักเป็นใบไม้ลำต้นถั่วงอกและราก ผักและผลไม้ทั่วไปในแคลอรี่อุดมไปด้วยเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุ
รูปร่างและสีของมะเขือเทศแตกต่างกันไป สีแดงเข้มกว่าและแดงน้อยกว่า บางชนิดมีสีเหลือง รูปร่างและขนาดแตกต่างกันไปตั้งแต่ขนาดใหญ่ไปจนถึงขนาดเล็กเช่นมะเขือเทศเชอร์รี่เกาหลีและมีรูปไข่ มะเขือเทศสามารถตากให้แห้งภายใต้แสงอาทิตย์หรือซอสหรือวางมะเขือเทศอาจทำจากนมของพวกเขาและของเหลวของพวกเขายังสามารถใช้ในการทำน้ำมะเขือเทศ
ประวัติความเป็นมาของการค้นพบมะเขือเทศ:
การกลับมาพบมะเขือเทศครั้งแรกในเปรูใกล้กับเทือกเขาแอนดีสและย้ายไปยังอเมริกากลางและอเมริกาใต้ผ่านผู้บุกรุกในเวลานั้นจากนั้นก็ไปสเปน
ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของโภชนาการและสุขภาพมะเขือเทศ:
- มะเขือเทศช่วยลดคอเลสเตอรอล
- มะเขือเทศอุดมไปด้วยใยอาหารที่สามารถช่วยรักษาความอยากอาหาร
- มะเขือเทศช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
- มะเขือเทศมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าไลโคปีนสารประกอบที่ป้องกันเซลล์มะเร็งไม่ให้ก่อตัว
- ช่วยรักษานิ่วในไต
- ช่วยในการรักษาโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
- ลดความเสี่ยงของโรคอ้วน
- มันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
- มะเขือเทศมีเบต้าแคโรทีนวิตามินเอที่จำเป็นต่อสุขภาพของสายตา
- เช่นเดียวกับมะเขือเทศผลไม้อื่น ๆ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สามารถช่วยในการลดน้ำหนัก
- มะเขือเทศมีวิตามินซีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับระบบภูมิคุ้มกันเพื่อปกป้องร่างกายและรักษาสุขภาพ
- มะเขือเทศช่วยสร้างกระดูกให้แข็งแรง
ข้อควรทราบ:
- ผลไม้หนึ่งที่ให้บริการคือ 2 ถ้วยหรือมากกว่าต่อวัน
- หนึ่งผักเสิร์ฟสองถ้วยครึ่งต่อวัน
- มะเขือเทศขนาดกลางประกอบด้วย 22 แคลอรีโปรตีน 1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 5 กรัมและใยอาหาร 1.5 กรัม
- มะเขือเทศมีกรดโฟลิกวิตามินอีโพแทสเซียมเหล็กและฟอสฟอรัส
- คุณสามารถกินมะเขือเทศไม่ว่าจะปรุงสุกบรรจุกระป๋องหรือสดในหลาย ๆ จานมีหลายจานที่ส่วนใหญ่ใช้มะเขือเทศมะเขือเทศวางหรือซอสมะเขือเทศรวมถึงน้ำผลไม้