กระเทียม
กระเทียมเป็นของตระกูลหัวหอม (Allium) และเป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารและองค์ประกอบและสารประกอบที่สำคัญและในเวลาเดียวกันคือแคลอรี่ที่มีอยู่น้อยที่สุดและเป็นพืชที่ใช้ในโบราณและทันสมัยและอย่างกว้างขวางทั้งในการปรุงอาหารและ การรับประทานอาหารโดยทั่วไปเพื่อให้ได้กลิ่นที่หอมและรสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมายหรือในการรักษาที่มีสารที่เป็นประโยชน์ทางการแพทย์จำนวนมากโดยเฉพาะไลซีน
มันได้รับการพิสูจน์ในการอ้างอิงและแหล่งข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ว่ากระเทียมมีการใช้โดยอารยธรรมโบราณเช่นอารยธรรมของฟาโรห์ประมาณห้าพันปีก่อนมันยังกล่าวถึงว่าแพทย์กรีกโบราณ“ Hippocrates” ได้ใช้กระเทียมในหลาย ๆ คุณสมบัติทางการแพทย์ของเขานอกเหนือไปจากอารยธรรมบาบิโลน, จีนโบราณและอื่น ๆ
ประโยชน์ของกระเทียม
- กระเทียมใช้ในการรักษาโรคและปัญหาหัวใจและเลือดเช่นความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดหัวใจ, หลอดเลือด, และหัวใจวาย นี่อาจเป็นเพราะการกักกันกระเทียมบนซัลเฟอร์ซึ่งเซลล์เม็ดเลือดแดงจะถูกสกัดและผลิตสารประกอบไฮโดรเจนซัลไฟด์ซึ่งจะขยายหลอดเลือดและรักษาความดันโลหิต
- กระเทียมมีสารที่ช่วยในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็งบางชนิดอย่างมาก มะเร็งลำไส้ใหญ่มะเร็งทวารหนักมะเร็งเต้านมมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
- กระเทียมยังช่วยในการรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ เช่นไข้หวัดโรคไขข้อโรคริดสีดวงทวารโรคหอบหืดโรคหลอดลมอักเสบปวดศีรษะปวดท้องไอหรือน้ำตาลในเลือดสูงหรือต่ำตับ
- กระเทียมมีส่วนช่วยในการรักษาโรคผิวหนังโรคภูมิแพ้ข้อบกพร่องทางผิวหนังเช่นสิวและอื่น ๆ
- กระเทียมช่วยรักษาอาการผมร่วงและความอ่อนแอของการเจริญเติบโตเพราะมีสารที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและป้องกันการตก
- กระเทียมช่วยลดการทำงานของเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการผลิตคอเลสเตอรอลในตับซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการละลายลิ่มเลือดและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจผ่านการอุดตันของหลอดเลือด
- กระเทียมเพิ่มความสามารถของมนุษย์ในการออกกำลังกายเพราะมันจะเพิ่มกิจกรรมของร่างกายโดยการลดความเหนื่อยล้าและเสริมสร้างความอดทนทางร่างกาย
- กระเทียมช่วยในการปรับปรุงสุขภาพกระดูกเนื่องจากมีสัดส่วนที่ดีของสังกะสีแมงกานีสและวิตามิน B6 และวิตามิน C6 . เป็นที่น่าสังเกตว่าแมงกานีสนั้นมีเอนไซม์ต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันการเผาผลาญของกระดูกและการดูดซึมแคลเซียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเพศหญิงกระเทียมช่วยกระตุ้นฮอร์โมนเอสโตรเจนซึ่งนำมาซึ่งประโยชน์ของเพศหญิงนอกเหนือจากสุขภาพของกระดูก
- การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่ากระเทียมมีสารประกอบของกำมะถันชนิดหนึ่งซึ่งป้องกันไฟโบรบลาสต์ชนิดหนึ่งจากการพัฒนาเป็นเซลล์ไขมันเต็ม