แครอทเป็นหนึ่งในพืชผักที่อุดมไปด้วยวิตามินซึ่งมีสีส้มที่สวยงามนอกเหนือไปจากสีอื่น ๆ เช่นสีเหลืองสีแดงสีม่วง แครอทสามารถบริโภคได้หลังจากปรุงอาหารหรือรับประทานสดหรือหลังอายุหรือเพิ่มลงในรายการอาหารต่าง ๆ เช่นสลัดซุปและนี่คือประโยชน์ที่สำคัญที่สุด
วิตามินที่พบในแครอท
มีวิตามินหลายชนิดที่สามารถรับได้เมื่อรับประทานแครอทรวมไปถึง:
- แครอทมีวิตามิน A ที่รู้จักกันในชื่อเบต้าแคโรทีนหรือที่เรียกว่าเรตินอลซึ่งมีหน้าที่รักษาสุขภาพตารวมถึงการรักษาความสามารถของดวงตาในการปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงต่างๆรอบดวงตาเช่นเดียวกับการรักษาความชื้นที่จำเป็นต่อดวงตา เช่นเดียวกับระดับเมือกในสายตา
- แครอทมีวิตามินซีและวิตามินเคซึ่งทำให้เกิดการแข็งตัว ช่วยเสริมสร้างกระดูกและสุขภาพของไต วิตามินซีช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันและมีฟันแข็งแรงและเหงือก นอกจากนี้ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารพืชและต่อสู้กับอนุมูลอิสระ .
- แครอทมีวิตามินอื่น ๆ เช่นวิตามินดีวิตามินอีวิตามินเควิตามินบี 1 และวิตามินบี 6
เนื้อหาอาหารอื่น ๆ ของเกาะ
- แครอทมีเส้นใยที่ช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- แครอทมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองความดันโลหิตสูงและความวิตกกังวลนอกจากนี้ยังช่วยในการควบคุมการเผาผลาญอาหารและปรับปรุงสุขภาพของกล้ามเนื้อหัวใจและระบบประสาท
- หมู่เกาะอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นแคลเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและโซเดียม
- แครอทช่วยปรับสมดุลความเป็นกรดในเลือดและน้ำตาลในเลือด
- แครอทมีคุณสมบัติบางอย่างที่ทำหน้าที่ทำความสะอาดและกำจัดสารพิษเช่น: สารพิษในตับและยังมีสารพิษอื่น ๆ ในร่างกายเช่นสารพิษที่ผิวหนังและแบคทีเรียเป็นปัจจัยที่มีประโยชน์ในการกำจัดสิว
- แครอทช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- น้ำแครอทช่วยในการขับเสมหะจากจมูกหูและคอและยังช่วยบรรเทาอาการคัดจมูกและไซนัสอักเสบ
- หมู่เกาะเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยในการลดโรคไขข้ออักเสบโรคไขข้อและโรคเกาต์อย่างมาก
- น้ำแครอทช่วยในการทำความสะอาดและล้างไต
- น้ำแครอทเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทั้งให้นมบุตรและหญิงตั้งครรภ์
- การดูแลแครอทช่วยลดการกักเก็บของเหลวในร่างกายและช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย