มะเขือเทศถูกค้นพบเป็นครั้งแรกในภูมิภาค Aztec จากนั้นแพร่กระจายไปยังอเมริกาและยุโรป ต้นกำเนิดของคำว่ามะเขือเทศมาจากคำว่า Tomati ซึ่งชาวแอซเท็กเคยเรียกว่าผลไม้สีแดงแสนอร่อยนี้ ลักษณะสำคัญที่สุดของผลไม้นี้:
- มะเขือเทศสามารถรับประทานได้หลายรูปแบบในหลากหลายเมนู มะเขือเทศสุกกระป๋องและสด มะเขือเทศยังเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับอาหารจานต่าง ๆ น้ำมะเขือเทศวางมะเขือเทศและมะเขือเทศแห้งก็มีให้บริการเช่นกัน มะเขือเทศมีกรดโฟลิกวิตามินอีโพแทสเซียมเหล็กและฟอสฟอรัส
- มะเขือเทศขนาดกลางมี 22 แคลอรีโปรตีน 1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 5 กรัมและใยอาหาร 1.5 กรัม ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของมะเขือเทศคือพวกเขาช่วยลดคอเลสเตอรอลคอเลสเตอรอลมะเขือเทศช่วยรักษาน้ำตาลในเลือดช่วยรักษานิ่วในไตช่วยรักษาโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายลดความเสี่ยงของโรคอ้วนมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
- มะเขือเทศมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าไลโคปีนสารประกอบที่ป้องกันเซลล์มะเร็งไม่ให้ก่อตัว มะเขือเทศอุดมไปด้วยใยอาหารซึ่งสามารถช่วยรักษาความอยากอาหาร มะเขือเทศมีวิตามินซีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับระบบภูมิคุ้มกันในการปกป้องและรักษาสุขภาพของร่างกาย มะเขือเทศช่วยสร้างกระดูกให้แข็งแรง มะเขือเทศมีเบต้าแคโรทีนวิตามินเอที่จำเป็นต่อสุขภาพของสายตา มะเขือเทศมีแคลอรี่ต่ำซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักได้
- มีมะเขือเทศหลายชนิดมีขนาดใหญ่กลมสีแดงและมีมะเขือเทศเชอรี่ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับผลไม้เชอร์รี่ แต่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและโดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์ของของเหลวภายในและมีชนิดอื่นที่โดดเด่นด้วย ปริมาณของเหลวในระดับต่ำและมีลักษณะที่มีปริมาณเมล็ดน้อยกว่าลักษณะหลังคล้ายกับลูกแพร์ (ลูกแพร์) แต่มีของเหลวเพียงเล็กน้อย
- มะเขือเทศสามารถปลูกที่บ้านได้โดยการวางเมล็ดไว้สองสามต้นสำหรับต้นกล้าเล็ก ๆ ที่สามารถย้ายไปอยู่ในที่ที่ใหญ่กว่าเพื่อให้เติบโตได้อย่างอิสระ จากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ด้านหน้าของหน้าต่างที่เข้าสู่แสงแดดและรดน้ำพวกเขา หลังจากนั้นประมาณสิบวันต้นกล้าเล็ก ๆ ก็เริ่มเคลื่อนไหว ด้วยการเพิ่มปุ๋ยหมักอินทรีย์เล็กน้อยและตัดใบเฉพาะใบบนของพวกเขาและทำให้พร้อมสำหรับเฟสใหม่
- ควรปลูกต้นมะเขือเทศวันละสามครั้ง การดูแลที่ดีจะเพิ่มโอกาสในการมีมะเขือเทศแสนอร่อยและสีแดงที่สวยงาม