การดูแลผักและผลไม้จำนวนมากเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารที่สมดุลที่ให้ร่างกายมีความต้องการที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ถูกครอบงำด้วยอาหารประเภทอื่นโดยเฉพาะผักสดเพราะเป็นส่วนสำคัญของอาหารประเภทต่าง ๆ .
ผักเป็นอาหารหลากหลายประเภทที่ถูกปรุงให้สุกและกินเป็นผักดองเพื่อรับประทานเป็นรายบุคคลหรือด้วยวัสดุอื่น ๆ และยังสามารถนำมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของพืชเหล่านี้เช่นใบเช่นกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีและใบองุ่นหรือรากเช่น แครอทหรือเมล็ดพืชเช่นถั่วถั่วและถั่ว
ส่วนผัก
ผักสามารถแบ่งตามสีออกเป็นส่วนต่อไปนี้:
- ผักสีเขียว เช่นถั่ว, ถั่ว, แตงกวาและผักใบ
- ผักสีเหลือง เช่นแครอท
- ผักสีแดง เช่นมะเขือเทศกะหล่ำปลีแดง
- ผักสีขาว เช่นกะหล่ำปลีมันฝรั่ง
ผักมีแคลอรี่น้อยมากเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ ดังนั้นเราต้องกินมันทุกวันเพื่อให้ร่างกายของเราต้องการวิตามินและเกลือในพวกเขาและไม่สามารถจ่ายด้วย
ความสำคัญของอาหารผัก
- ผักเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและหากพบในบางสายพันธุ์พวกเขาดูดซับไขมันได้ง่ายซึ่งเป็นแหล่งของใยอาหารและผักเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย
- ผักอุดมไปด้วยน้ำเชื่อมและธาตุเหล็กที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่ว
- ผักมีน้ำในระดับสูงทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์มากมายเช่น: ช่วยในการย่อยอาหารและความยืดหยุ่นของอวัยวะในร่างกาย
- สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ผักมีเซลลูโลสซึ่งร่างกายไม่ดูดซึม มันยังคงอยู่ในลำไส้เปิดใช้งานการทำงานทำหน้าที่เป็นยาระบายตามธรรมชาติของระบบย่อยอาหารและเปิดใช้งานต่อมเพื่อหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหารดังนั้นจึงเข้าสู่การติดตั้งยาพิเศษบางอย่างเพื่อรักษาอาการท้องผูก
- พันธุ์ผักที่สำคัญที่สุดคือ: มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, มะเขือ, กะหล่ำปลี, หัวหอม, ผักขม, แตงกวา, ชบา, ถั่ว, ผักกาดหอม, หัวไชเท้าและสควอช
- รายการเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเพราะมีสารที่ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในระบบย่อยอาหาร
วิธีการเลือกประเภทผักที่ดีที่สุด?
- ผักเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่อาจได้รับความเสียหายหรือเสียหายในระหว่างการขนส่งจากฟาร์มสู่ตลาด ดังนั้นผักจะต้องเลือกโดยไม่มีความเสียหาย รูปร่างด้านนอกของพวกเขายังคงอยู่ไม่เป็นหยิกและสีของพวกเขาบ่งบอกถึงความปลอดภัยของพวกเขา สิ่งสำคัญที่สุดคือการเป็นผู้ใหญ่และขนาดกลาง
- ควรระมัดระวังในการทำความสะอาดผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสารตกค้างของสารกำจัดศัตรูพืชทางการเกษตรหรือวัสดุที่ยึดติดกับพวกเขาเนื่องจากบางส่วนถูกกินโดยไม่ต้องปรุงอาหารเช่นกระดาษดังนั้นควรแช่น้ำและเกลือประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนการกลืนกิน