ครีม
มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมซึ่งเป็นสารฟองที่ปรากฏบนพื้นผิวของนมหลังจากความร้อนมันเงียบ ๆ เป็นเวลานาน แต่ไม่เดือดและมีหลายวิธีที่ใช้ในการเตรียมมันและสามารถรับครีมคือ พร้อมจากตลาดซึ่งมีหลายรสชาติหรือเตรียมที่บ้านในหลาย ๆ ด้านและส่วนประกอบต่าง ๆ และอาจเป็นครีมไขมันสูงหรือไขมันต่ำขึ้นอยู่กับส่วนประกอบและสามารถเตรียมครีมที่บ้านได้ และนี่คือสิ่งที่เราจะแสดงด้านล่าง
วิธีเตรียมครีม
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- นมสดสามลิตร
- น้ำส้มสายชูหกช้อนชา
- ลากช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่
- ครีมเหลวหนึ่งถ้วย
- นมผงครึ่งถ้วย
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
เตรียมตัวอย่างไร
- ใส่นมผงลงในหม้อต้ม
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและคนจนนมละลายจนกว่าจะมีการก่อตัวของนม
- เพิ่มนมในที่กรองจนกว่าคุณจะกำจัดของเหลวส่วนเกินแล้วปล่อยให้นมแตก
- ใส่ครีมนมเหลวแป้งและน้ำตาลลงในหม้ออีกไฟ
- ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันจนส่วนผสมเดือดและเย็นตัวลง
- เพิ่มนมไขมันต่ำและกวนเป็นเวลา 1 นาที
- นำส่วนผสมออกจากไฟแล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
- ทิ้งครีมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
ครีมและขนมปังกรอบ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- บิสกิตชาอ่อนโยนสองร้อยกรัม
- เนยละลายห้าสิบเจ็ดกรัม
- นมข้นหวานสามร้อยกรัม
- ครีมชีสหกก้อนที่อุณหภูมิห้อง
- ครีมสามร้อยห้าสิบกรัม
- ซองจดหมายของครีมของจังหวะ
- เจลาตินละลายสองเจลในน้ำร้อน
- แก้วน้ำเย็น
- โกโก้สองช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น
- ช็อคโกแลตสีขาวจำนวนหนึ่งสำหรับการตกแต่ง
- ปริมาณเม็ดช็อคโกแลตสีสำหรับตกแต่ง
เตรียมตัวอย่างไร
- อบบิสกิตอย่างประณีตโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้า
- เพิ่มเนยและผสมให้เข้ากัน
- วางบิสกิตที่ด้านล่างของถาด Birex และวางไว้ในตู้เย็น
- วางซองจดหมายที่เหมาะสมกับน้ำ, ครีม, นมข้นในเครื่องผสมไฟฟ้าและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มทั้งครีมชีสเจลาตินและผสมให้เข้ากัน
- แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
- เทส่วนแรกเหนือเลเยอร์บิสกิต
- ใส่ถาดลงในช่องแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งจับเข้าด้วยกัน
- เพิ่มทั้งโกโก้และอบเชยลงในส่วนที่สองและผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมช็อคโกแลตลงบนถาดโดยตรง
- กลับไปที่ตู้เย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งคืนเต็ม
- จาน Zinni กับช็อคโกแลตสีขาวและเม็ดสีช็อคโกแลต และเม็ดช็อคโกแลตสี
วิธีการเตรียมครีมซัวแบท
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- แป้งสามถ้วย
- น้ำมันข้าวโพดครึ่งถ้วย
- ไข่.
- แก้วนมเหลว
- ผงฟู XNUMX ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- น้ำส้มสายชู XNUMX ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- แป้งสองถ้วยสำหรับแป้งเดี่ยว
- เนยละลายหนึ่งถ้วย
จำนวนเส้นผ่าศูนย์กลาง
วิธีการเตรียมเส้นผ่านศูนย์กลาง
- ใส่น้ำตาลและน้ำลงในหม้อบนไฟแรงจนน้ำตาลละลายแล้วจึงตั้งไฟ
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามนาที
เตรียมตัวอย่างไร
- ผสมไข่กับนมน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชูให้เข้ากัน
- เทแป้งด้วยผงฟูและเกลือเพิ่มส่วนผสมไข่และคนให้เข้ากันเป็นเวลา 8 นาทีจนกว่าคุณจะได้เนื้อแป้งที่เนียนนุ่มปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- ม้วนแป้งเป็นรูปทรงกระบอกยาวแล้วแบ่งออกเป็น 16 ส่วนที่มีขนาดเท่ากันจากนั้นปิดคลุมแป้งด้วยชั้นแป้ง
- เพิ่มแป้งแต่ละชิ้นให้มีขนาด 20 ซม. จากนั้นทำชิ้นแป้งที่มีขนาดเท่ากันทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นโรยแป้งแต่ละชิ้นแล้ววางให้อยู่ด้านบน ชูบัคจนกว่าคุณจะมีชั้นบางมาก
- ตัดชั้นของแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากันจากนั้นปิดแต่ละตารางด้วยครีมหนึ่งช้อนแล้วจากนั้นลงในแต่ละชิ้นในรูปสามเหลี่ยม
- ทำจำนวนทั้งหมดให้เสร็จในลักษณะเดียวกันจากนั้นใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในถาดที่ใส่เนยเทเนยที่ละลายแล้วเทลงในถ้วยแล้วใส่คนจีนในเตาอุ่นที่ 180 องศาจากนั้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเก็ดสะเด็ดน้ำด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งถ้วยก่อนเสิร์ฟ