ประโยชน์ของชาเขียวต่อน้ำลาย

ชาเขียว

ชาถูกนำมาในใบชาทุกชนิดที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่า Camellia sinensis เป็นเครื่องดื่มที่พบได้บ่อยเนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่มีผู้ดื่มมากเป็นอันดับสองของโลกรองจากน้ำเพราะมันนำหน้ากาแฟและเครื่องดื่มอื่น ๆ ชาสามชนิดคือใบของพืชชนิดนี้ ได้แก่ ชาเขียวชาอูหลงและชาดำหรือแดง

ชาเขียวจัดทำขึ้นโดยการทำให้แห้งและการระเหยของใบชาสดโดยไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของโพลีฟีนอล ความร้อนยับยั้งกิจกรรมเอนไซม์ออกซิเดชั่นในชา ชาอูหลงจัดทำโดยการหมักใบชาบางส่วนก่อนการอบแห้ง ตรงกันข้ามกับชาดำและสีแดงซึ่งหมักด้วยชาใบแห้งและระเหยอย่างสมบูรณ์ ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ใหญ่ที่สุดของทั้งสามชนิด

ชาเขียวผลิตในประเทศจีนและญี่ปุ่นซึ่งเป็นชาที่บริโภคมากที่สุดในเอเชียในขณะที่ชาดำเป็นที่นิยมมากที่สุดในยุโรปและอเมริกา ชาเขียวมีสุขภาพดีมาตั้งแต่สมัยโบราณและความสนใจทางวิทยาศาสตร์เริ่มขึ้นเมื่อสามทศวรรษก่อน การศึกษาพบจำนวนของสุขภาพที่สำคัญและมาตรการการรักษา ถือเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่ให้ประโยชน์มากกว่าสารอาหารที่จำเป็น

ประโยชน์ของการดื่มชาเขียวที่มีต่อ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเขียวไม่ได้ จำกัด อยู่แค่การกินในเวลาที่กำหนดและไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่บ่งบอกว่าชอบในเวลาใดเวลาหนึ่ง แต่แม้จะได้รับประโยชน์จากชาเขียวหลายชนิด -heme และแคลเซียมเมื่อเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการดื่มชาเขียวคือเวลาที่ห่างจากมื้ออาหารและการกินซึ่งรวมถึงเวลาเช้าตรู่ก่อนอาหารเช้าและระหว่างมื้อก่อนหรือหลังสองชั่วโมงและก่อนนอนหลังกินอาหารมื้อสุดท้าย ระยะเวลา

ประโยชน์ของชาเขียวเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์โบราณของชาเขียวในการแพทย์แผนจีนโบราณใช้ในการรักษาอาการปวดหัว, บรรเทาอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย, ปัญหาการย่อยอาหาร, ความหดหู่และการล้างพิษรวมถึงใช้เป็นยาชูกำลัง ในวิทยาศาสตร์สมัยใหม่การวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าชาเขียวมีคาเฟอีน, theophylline, น้ำมันหอมระเหยและโพลีฟีนอลเนื่องจากสารเหล่านี้มีความรับผิดชอบต่อประโยชน์ต่อสุขภาพและคาเฟอีนมีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นความตื่นตัว

ในขณะที่ theophylline มีส่วนช่วยในบทบาทของคาเฟอีน แต่จะเพิ่มกิจกรรมทางจิตเพิ่มความแข็งแรงของการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจและผ่อนคลายหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการกระตุ้นการขับปัสสาวะมากกว่าคาเฟอีน นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อหลอดลมและกระตุ้นการหายใจ

ต่อสู้กับออกซิเดชันในร่างกาย

ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง มันมีโพลีฟีน, catechins, กรดกาลิก, แคโรทีนอยด์, โทโคฟีรอล, วิตามินซีและแร่ธาตุบางอย่างเช่นโครเมียม, แมงกานีส, ซีลีเนียม, สังกะสี, ชาเขียวทำงานเพื่อลดระดับความเครียดออกซิเดชันในร่างกาย ความต้านทานออกซิเดชันและชะลอความชราของเซลล์

ความต้านทานต่อการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมและโรคมะเร็ง

การศึกษาพบว่าชาเขียวช่วยลดความเป็นพิษของยีนที่เกิดจากการสูบบุหรี่และได้รับการพบว่าเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์ที่กำจัดร่างกายของสารก่อมะเร็ง การศึกษายังพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคชาเขียวและการป้องกันโรคมะเร็งหลายชนิดเช่นมะเร็งปอดมะเร็งลำไส้ใหญ่มะเร็งหลอดอาหารมะเร็งปากมะเร็งกระเพาะอาหารมะเร็งลำไส้เล็กมะเร็งไตมะเร็งตับอ่อนและมะเร็ง lactoblastic

มีงานวิจัยหลายชิ้นที่พบว่าชาเขียวช่วยป้องกันการก่อตัวของมะเร็งผิวหนังมะเร็งปอดมะเร็งในช่องปากมะเร็งหลอดอาหารมะเร็งกระเพาะอาหารมะเร็งตับมะเร็งไตมะเร็งต่อมลูกหมากและอวัยวะอื่น ๆ เรื่องของโรคมะเร็ง

ควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์

ชาเขียวยังควบคุมการเจริญเติบโตและการตายของเซลล์ปกติกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในระบบย่อยอาหาร Catechins ยังต่อสู้กับผลิตภัณฑ์ของกระบวนการอักเสบที่เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง การศึกษาสัตว์ทดลองบางชนิดพบว่าชาเขียวช่วยป้องกันการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารก่อมะเร็งในร่างกายและยีนช่วยปกป้องยีนจากการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมที่มีบทบาทในการก่อมะเร็ง คาเทชินในชาเขียวบางชนิดยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งโดยตรง

ต่อสู้กับโรคมะเร็งเต้านม

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่ามีบทบาทสำคัญสำหรับ catechins ในชาเขียวในการต่อสู้กับมะเร็งเต้านมมะเร็งต่อมลูกหมากและการศึกษาบางส่วนมีบทบาทในการต่อสู้กับโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

ลดความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอล

ชาเขียวมีการใช้ในยาจีนโบราณเพื่อลดความดันโลหิตสูง เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลการศึกษามีความแตกต่างในผลของความดันโลหิต การศึกษาบางอย่างพบว่าชาเขียวช่วยลดความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ บางการศึกษาพบว่าความสามารถของชาเขียวในการลดความดันโลหิตเล็กน้อย

จากการศึกษาหนึ่งครั้งในประเทศจีนพบว่าการบริโภคชาเขียวเฉลี่ย (120 มล. / วัน) ต่อวันเป็นเวลาหนึ่งปีลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและการบริโภคในระยะยาวพบว่าช่วยเพิ่มความดันโลหิตในการศึกษาหญิงสูงอายุ ในทางตรงกันข้ามการศึกษาอื่น ๆ ไม่พบว่ามีบทบาทสำหรับชาเขียวในการลดความดันโลหิต

ป้องกันโรคหัวใจ

การศึกษาจำนวนมากพบว่าการดื่มชาเขียวช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ สารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในความคิดเพื่อป้องกัน LDL จากการเกิดออกซิเดชันและสารประกอบ ketetinic ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและลดนอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่การผ่อนคลายของผนังหลอดเลือด สารประกอบทั้งหมดเหล่านี้ทำงานร่วมกันเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ

ปรับปรุงสุขภาพช่องปาก

การศึกษาจำนวนมากพบว่าการกินชาเขียวที่ไม่ใช้น้ำตาลจะช่วยลดความเสี่ยงของฟันผุและยังช่วยลดโอกาสในการเกิดฟันผุแม้ว่าจะมีน้ำตาลในอาหาร

การศึกษาบางชิ้นพบว่า catechins ที่พบในชาเขียวช่วยลดความเสี่ยงของโรคเหงือก สารประกอบเหล่านี้มีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของอะไมเลสในน้ำลายซึ่งใช้ในการย่อยแป้งเพื่อลดโอกาสในการเกิดฟันผุ ซึ่งช่วยลดโอกาสในการเกิดฟันผุฟันผุและมะเร็งในช่องปากรวมถึงบทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในชาเขียวในการป้องกันมะเร็งในช่องปากและโรคฟันผุ

ปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลต

การได้รับรังสี UV อย่างต่อเนื่องจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคผิวหนังหลายชนิดเช่นมะเร็งผิวหนังและจากการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าการใช้โพลีฟีนอลในชาเขียวหรือชาภายนอกจะช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนังที่เกิดจากการสัมผัสกับรังสีเหล่านี้

ต่อสู้กับโรคอ้วนและลดน้ำหนัก

การศึกษาของการศึกษาทั่วโลกแตกต่างกันในผลของชาเขียวต่อน้ำหนักตัว การศึกษาบางชิ้นพบว่าการกินชาเขียวช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญแคลอรี่และทำให้น้ำหนักลดลง การศึกษาของหนูพบว่าทั้งคาเฟอีนและไทอามีนในการปรับปรุงผลของโพลีฟีนอลต่อน้ำหนักตัวและพบว่าการกินชาเขียวสามารถลดอัตราการย่อยและดูดซึมไขมันนอกเหนือจากผลของคาเฟอีนและโพลีฟีน ฮอร์โมน norepinephrine ซึ่งทำงานเพื่อเพิ่มระดับพลังงานที่ร่างกายเผาไหม้

จากการศึกษาพบว่าการกินใบชาเขียวชาอูหลงและชาดำเพื่อทดสอบหนูจะช่วยลดน้ำหนักตัวไตรกลีเซอไรด์โคเลสเตอรอลทั้งหมดและคอเลสเตอรอล LDL ในทางตรงกันข้ามการศึกษาของมนุษย์บางคนไม่พบผลของชาเขียวต่อน้ำหนักการศึกษาความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างการบริโภคชาเขียวและน้ำหนักตัวในผู้ที่ทานชาเขียวเป็นประจำเป็นเวลา 10 ปีหรือมากกว่านั้นแสดงให้เห็น

ปรับปรุงความทนทานต่อกลูโคสและประสิทธิภาพของอินซูลิน

มีงานวิจัยหลายชิ้นที่พบว่าบทบาทของชาเขียวในการปรับปรุงความทนทานต่อกลูโคสและปรับปรุงกิจกรรมและกิจกรรมของอินซูลิน ในการศึกษาหนึ่งหนูพบว่าชาเขียวช่วยลดน้ำตาลกลูโคสอินซูลินไตรกลีเซอไรด์กรดไขมันอิสระในเลือดโพลีฟีนอลยังพบว่าช่วยเพิ่มอัตราการบริโภคน้ำตาลกลูโคสสู่เซลล์ไขมัน การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการดื่มชาเขียวอาจช่วยฟื้นฟูเซลล์เบต้าที่ผลิตอินซูลินในตับอ่อน

สารประกอบฟีนอลิกสกัดจากชาเขียวมีส่วนช่วยในการลดระดับของตับและเอนไซม์ในไตซึ่งเป็นโรคเบาหวานสูงเช่นเดียวกับที่พบในสัตว์ทดลอง พวกเขายังลดการเกิดออกซิเดชันของไขมันซึ่งยังเพิ่มในโรคเบาหวาน สัตว์ทดลองแสดงบทบาทของคาเทชินในไตรกลีเซอไรด์ในโรคเบาหวาน นอกจากนี้สารเหล่านี้ยังพบว่าทำหน้าที่คล้ายอินซูลินและปรับปรุงการทำงานของอินซูลิน

ประโยชน์อื่น ๆ ของชาเขียว

ประโยชน์ของชาเขียวอื่น ๆ ได้แก่ :

• ชาเขียวเป็นแหล่งน้ำและช่วยเพิ่มปริมาณน้ำที่ได้รับทุกวันและเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
• แบคทีเรียและไวรัสต้านทานซึ่งรวมถึง Helicobacter pylori ซึ่งเป็นสาเหตุของแผลในขณะที่มันไม่ส่งผลกระทบต่อแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในระบบย่อยอาหารและพบว่าชาเขียวมีบทบาทในการต่อสู้กับไวรัสไข้หวัดใหญ่โดยเฉพาะใน ระยะแรกและไวรัสเริม (Herpes) simplex) และ adenovirus ซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็งของต่อม
• ความต้านทานของเชื้อราบางชนิด
• ปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูกและลดความเสี่ยงของการแตกหักซึ่งรวมถึงกระดูกเชิงกรานหัก
• การป้องกันโรคตับผิวหนังและหลอดเลือดแดง
• สนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• แนะนำว่าการเติมชาเขียวในยาตามใบสั่งแพทย์จะช่วยป้องกันการปฏิเสธไตภายหลังการปลูกถ่ายไต
• แนะนำว่าชาเขียวมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคพาร์กินสันโรคอัลไซเมอร์และโรคทางระบบประสาทอื่น ๆ
• ชาเขียวมีประโยชน์ต่อการถูกแมลงกัดต่อยเพราะต้านทานต่อการอักเสบและมีบทบาทในการหยุดเลือด
• การศึกษาบางอย่างพบความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างการดื่มชาเขียวและนิ่วในไต
• จากการศึกษาในสัตว์พบว่าชาเขียวมีการลดต้อกระจกในต้อกระจก (น้ำขาวหรือต้อกระจก)
• ชาเขียวมีประโยชน์ในกรณีที่เป็นพิษจากแอลกอฮอล์