นมเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำจากนมวัวหรือแกะที่นมนิ่มลงจนกลายเป็นนมกระจัดกระจายจากนั้นนมจะถูกวางไว้กับถุงที่ทำจากผ้ากอซผสมนมกับเกลือเล็กน้อยแล้ววางลงในกระเป๋าใบนี้ เป็นของเหลวและประกอบด้วยอิฐอิฐทำจากอิฐครีมนุ่มและชีสสีขาวแห้ง มันสามารถอัดเป็นก้อนกลมและตกแต่งด้วยสนสีเขียวแห้งและสน มันตกแต่งด้วยสะระแหน่แห้งและบางส่วนตกแต่งด้วย sumac, chili หรือวอลนัทหัวใจที่เรียกว่า chanclice ฉันจะให้วิธีการทำงานของอิฐ สายตามากและหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่คุณต้องการ
ขั้นตอนแรก
วิธีทำให้นมนิ่มจนกว่าจะเป็นนม
- นำนมวัวปริมาณเท่าที่คุณต้องการและควรจะเกินกิโลเพราะเมื่อน้ำนมจับตัวเป็นก้อนและลดปริมาณนมครึ่งหนึ่งให้ลดปริมาณน้ำนมลงครึ่งหนึ่ง
- ใส่ปริมาณนมลงในหม้อสแตนเลสบนไฟแล้วต้มและให้แน่ใจว่านมไม่ผ่าน
- ปิดไฟแล้วปล่อยให้นมเย็นลงจนกว่าจะอุ่น
- เมื่อนมถึงอุณหภูมิที่เรากล่าวถึงข้างต้นใส่โยเกิร์ตหรือนมหนึ่งถ้วยคุณสามารถซื้อได้จากซุปเปอร์มาร์เก็ตที่อุณหภูมิห้อง
- ผัดนมกับไข่แดงจนส่วนผสมเข้ากันจากนั้นปิดหม้อและม้วนด้วยผ้าขนสัตว์หนา ๆ คลุมไว้จนกระทั่งมีความร้อนที่จำเป็นเพื่อเปิดใช้งานกระบวนการแข็งตัว
- วางหม้อในที่อุ่นหลังจากปิดฝาแล้วจากนั้นทิ้งไว้อย่างน้อยแปดชั่วโมง
- หลังจากผ่านไประยะหนึ่งหม้อจะถูกปล่อยออกมาและคุณจะประหลาดใจที่นมกลายเป็นนมที่มีกรดเป็นกรดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สอง
วิธีแปลงนมให้เป็นก้อนอิฐ
- นำนมที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่ในถุงผ้ากอซ ก่อนที่คุณจะย้ายถุงผ้ากอซใต้น้ำและเขย่าแล้วบีบให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้จะช่วยให้น้ำนมสามารถกำจัดน้ำส่วนเกินได้
- ใส่จำนวนนมและเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาเชื่อมต่อถุงผ้ากอซและใส่ในเครื่องกรองที่มีรูขนาดใหญ่และใส่หม้อไว้ข้างใต้จนกว่าน้ำจะถูกชำระ
- ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันถ้าคุณต้องการอิฐที่นิ่มและครีม แต่ถ้าคุณต้องการอิฐหนา ๆ ที่เรียกว่าอิฐแห้งให้เก็บไว้สองหรือสามวันจนกว่าน้ำจะดี
- เมื่อคุณเปิดถุงคุณจะสังเกตเห็นว่าปริมาณลดลงครึ่งหนึ่งโดยการเอานมออกจากน้ำและเปลี่ยนเป็นก้อนอิฐ
- เก็บชีสไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
วิธีการบันทึกอิฐ
- เก็บครีมที่อ่อนนุ่มไว้ในถุงอาหารที่มีฝาปิดแน่นและวางน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระเป๋า จากนั้นวางชีสคลุมด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ ปิดกระเป๋าแล้ววางในตู้เย็นจนเข้าที่
เนยแข็งสีขาวผสมกับเกลือหนึ่งช้อนชาและนวดและแทงเป็นก้อนกลม มันถูกเก็บไว้ในน้ำมันมะกอกในสองกล่องแยกและวางไว้ในสถานที่ใด ๆ ในห้องครัว น้ำมันมะกอกจะถูกเก็บรักษาไว้
วิธีการทำงานของ shanklish
- นำเนยแข็งมาเทนเน่หลังจากนวดด้วยเกลือและผักชีในรูปแบบของลูกบอลกลมแล้วม้วนกับหม้อบริสุทธิ์ของโหระพาสีเขียวแห้ง, บดสะระแหน่, บดหรือบดวอลนัทหรือผสมสองชนิดหรือมากกว่าจาก ตัวเลือกเกล็ด Sumac ในงานศิลปะของการห่อก้อนอิฐใส่พวกเขาหลังจากที่พวกเขาจะถูกบรรจุอย่างดีในถาดแก้วและใส่น้ำมันมะกอกพอที่จะจมอิฐและเก็บไว้ในอุณหภูมิของห้องครัวและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับอาหารกลางวัน สามารถเก็บได้ตามที่มันเป็นหรือแบ่งลูกบอลอิฐให้แบ่งครึ่งฟุตให้กับครอบครัวของคุณเพลิดเพลินกับรสชาติของความอร่อยและยอดเยี่ยม