ไข่
ไข่เป็นหนึ่งในอาหารหลักและอาหารหลักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันถูกใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ไข่มีหลายประเภทเช่นไข่นกกระจอกเทศห่านนกพิราบนกกระทาและไก่ ไข่ทำให้เกิดการตกไข่ของตัวเมียส่วนที่บริโภคและขอมากที่สุดคือไข่ไก่ตามด้วยไข่นกพิราบและที่นี่เราจะคุยกับเขาอย่างกว้างขวาง
ส่วนประกอบของไข่
ไข่ประกอบด้วยสามส่วน:
- เปลือกนอก
- Mah: นี่เรียกว่าไข่แดง
- อัลบูมิน: สิ่งนี้เรียกว่าความขาว
ทั้งไข่แดงและไข่ขาวมีโปรตีนจำนวนมากที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูงแก่ร่างกายและไข่แดงมีไขมันและคอเลสเตอรอลที่ละลายได้จำนวนมากดังนั้นความขาวจึงเป็นอาหารในอุดมคติ
สารอาหารที่มีไข่:
- ไขมัน: 5.3 กรัม
- โปรตีน: 6.3 กรัม
- แคลอรี่
- คอเลสเตอรอล: 212 กรัม
- วิตามิน A: 1183 หน่วย
- วิตามิน D: 85 หน่วย
- แคลเซียม: 129 มก.
- เหล็ก: 4.4 มก.
- ไขมันอิ่มตัว: 1.6 กรัม
- ฟอสฟอรัส: 464 มก.
- Collin: 610 มก
- ซีลีเนียม: 77 ไมโครกรัม
ประโยชน์ของไข่ขาวต้ม
คุณค่าทางโภชนาการของนมไม่แตกต่างกันเมื่อเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหาร คุณค่าทางอาหารนั้นคงที่ แต่ไข่จะสุกดีจนกระทั่งสุกเต็มที่เพื่อรักษาสุขภาพและความปลอดภัยของร่างกายและเพื่อหลีกเลี่ยงไวรัสที่ทำให้เกิดพิษทั่วไปในร่างกาย
ไข่ขาวมีแคลอรี่ต่ำไม่มีไขมันอิ่มตัวและอื่น ๆ โปรตีนสูงมากในนั้น มันเป็นองค์ประกอบที่ใหญ่ที่สุดของการสร้างอัลบูมิน มันมีค่าเฉลี่ยของแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กแมกนีเซียมซีลีเนียมและโพแทสเซียม
นักโภชนาการควรได้รับความขาวและแจกจ่ายให้มากที่สุด มันมีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกันโดยไม่มีไขมันหรือแคลอรี่ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดจำนวนมาก
โปรตีนที่พบในไข่
ไข่ขาวมีโปรตีนทุกชนิดตามที่กล่าวไว้ข้างต้นซึ่งมากกว่า 30 ชนิด โปรตีนที่สำคัญที่สุดคือ:
- Valbomin: มันสร้างเนื้อหา 54% และทำงานกับโปรตีนนี้เพื่อปกป้องร่างกายจากโรคที่ลดภูมิคุ้มกันของร่างกายซึ่งเป็นสารต้านแบคทีเรียและการเกิดออกซิเดชันซึ่งมีความรับผิดชอบต่อกิจกรรมทางชีวภาพในร่างกาย
- Conalbumin: 12% ซึ่งทำหน้าที่เป็นยาต้านจุลชีพตามธรรมชาติ
- Oophomocoid: คิดเป็น 11% และช่วยในการย่อยอาหารที่เหมาะสม
- โอโวโกลบูลิน: สร้าง 10% และทำงานเพื่อป้องกันการทุจริตของไข่