ริคอตต้าชีส มันทำจากหางนมและนม (ทั้งไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ) โดยแยกมันออกมาจากนมไขมันทั้งตัวและถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเพราะมันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายแม้จะมีแคลอรี่แคลอรี่สูง พิซซ่าและของหวานอิตาเลียนบางอย่างเช่นคาโนลา
หางนมอุ่นในภาชนะพิเศษและอุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอกเพื่อกระตุ้นกระบวนการจับตัวของอัลบูมินและโกลบูลินในหางนมจากนั้นรอจนกว่าจะเดือดแล้วปิดไฟและปล่อยให้เย็นลงถึง 140 องศาหรือน้อยกว่า ผสมเพื่อที่จะถูกเทอย่างเงียบ ๆ และไม่มีการสั่นสะเทือนใด ๆ เพื่อให้เราได้ชีสในตัวกรอง (เครื่องมือตัวกรอง)
มีคุณค่าทางโภชนาการ
ชีสริคอตต้า 1 ถ้วยประกอบด้วยแคลอรี่ 428 แคลอรีไขมัน 31.9 กรัมและคอเลสเตอรอล 125.5 มก. เพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจหรือโรคหัวใจแม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรต 7.5 กรัมโปรตีน 27.7 กรัมโซเดียม 206.6 มก.
ริคอตต้าชีสบางชนิดไม่มีไขมันจึงมีสุขภาพดีโดยมีแคลอรี่ต่ำกว่าไขมัน ชีสริคอตต้า 1 ถ้วยประกอบด้วย 160 แคลอรี่คอเลสเตอรอล 60 มก. และมีปริมาณโปรตีนในประเภทแรกที่มีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 600 มิลลิกรัมโซเดียมและไม่มีไขมัน
ยองใย
ริคอตต้าชีสช่วยเพิ่มความต้องการวิตามินและเกลือแร่ในร่างกายเช่นกรดโฟลิกโพแทสเซียมวิตามินเอและยังมี:
- 51% ของมูลค่ารายวันที่เราผลิตจากแคลเซียมที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน
- 39% ของมูลค่ารายวันที่เราต้องการจากฟอสฟอรัส
- 28% ของความต้องการวิตามินบีทุกวันของเรา
- 22% ของความต้องการวิตามินเอรายวันของเรา
- 19% ของความต้องการสังกะสีทุกวันของเรา
- 14% ของความต้องการวิตามินบี 12 ต่อวันของเรา
ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่บรรจุอยู่ในชีสริคอตต้ามีไขมันต่ำ แต่ชีสริคอตต้าไขมันต่ำทั้งหมด
โรชิต้าชีสปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์หรือไม่?
ชีสนิ่มบางประเภทไม่ปลอดภัยต่อการบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์ พวกเขาอาจมีแบคทีเรีย Listeria ซึ่งอาจนำไปสู่อาการบางอย่างที่มีผลกระทบร้ายแรงต่อทารกในครรภ์และอาจส่งผลในการคลอดก่อนกำหนดหรือการเกิดของทารกในครรภ์ที่ตายแล้ว ริคอตต้าชีสเป็นพาสเจอร์ไรส์และเป็นส่วนที่ดีของอาหารเพื่อสุขภาพ มันไม่ได้มีความเสี่ยงต่อการตั้งครรภ์หรือทารกในครรภ์ซึ่งแตกต่างจากชีสชนิดอื่น ๆ