ชาเขียว
ชาเขียวจัดทำขึ้นจากใบชาที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Camellia sinensis โดยการทำให้แห้งและระเหยโดยไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของโพลีฟีนที่พบในพวกเขา เนื่องจากความร้อนที่ใช้ในการยับยั้งกิจกรรมการออกซิไดซ์ของสารประกอบเหล่านี้ในชาจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นจากชาแดง
ดื่มชาเขียวหลังรับประทานอาหาร
ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเพราะมีคาเฟอีน, theophylline, น้ำมันหอมระเหยและโพลีฟีน ดังนั้นการรับประทานอาหารหลังการกินสามารถช่วยให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและประโยชน์ของมันไม่ได้ จำกัด อยู่แค่การกินในเวลาที่กำหนด แต่ควรสังเกตว่าชาเขียวลดความสามารถของร่างกายในการดูดซับ non heme และแคลเซียมเมื่อบริโภคกับแหล่งที่มา ของอาหารดังนั้นจึงถือได้ว่าเวลาที่ดีที่สุดในการดื่มชาเขียวคือเวลาที่ห่างจากมื้ออาหารและการรับประทานอาหาร
ประโยชน์ของชาเขียว
ประโยชน์ของชาเขียวที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ :
- คาเฟอีนช่วยกระตุ้นความตื่นตัวเพิ่มการเชื่อมโยงของความคิดและต่อสู้กับความเหนื่อยล้า
- Theophylline มีส่วนช่วยในบทบาทของคาเฟอีน นอกจากนี้ยังเพิ่มกิจกรรมจิตเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและผ่อนคลายหลอดเลือดกระตุ้นการผลิตปัสสาวะมากกว่าคาเฟอีนและมีส่วนช่วยในการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อหลอดลมและกระตุ้นการหายใจ
- มันทำงานเพื่อต่อสู้กับการเกิดออกซิเดชันและอายุของเซลล์เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งรวมถึงโพลีฟีนอล, คาเทชิน, กรดกาลิก, แคโรทีนอยด์, โทโคฟีรอล, วิตามินซีและแร่ธาตุบางชนิดเช่นโครเมียม, แมงกานีส, ซีลีเนียม
- เพื่อลดความเป็นพิษของยีนที่เกิดจากการสูบบุหรี่และเพิ่มกิจกรรมของเอ็นไซม์ที่กำจัดสารก่อมะเร็งและพบว่าสามารถป้องกันมะเร็งได้หลายชนิดเช่นมะเร็งปอดมะเร็งลำไส้ใหญ่มะเร็งหลอดอาหารมะเร็งปากมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้เล็กมะเร็งตับอ่อนและแลคโตบาซิลลัส มีงานวิจัยหลายชิ้นที่ช่วยป้องกันการก่อตัวของมะเร็งผิวหนังมะเร็งปอดมะเร็งในช่องปากมะเร็งหลอดอาหารมะเร็งกระเพาะอาหารมะเร็งตับมะเร็งไตมะเร็งต่อมลูกหมากและอื่น ๆ
- ควบคุมการเติบโตของเซลล์ธรรมชาติและความตายตามธรรมชาติ
- กระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในระบบย่อยอาหาร
- Catechins ที่พบในชาเขียวจะเพิ่มการต่อสู้กับการอักเสบที่เพิ่มขึ้นซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งและยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งโดยตรง
- การศึกษาบางอย่างพบว่าบทบาทของชาเขียวในการลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและลดลงในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงในขณะที่การศึกษาอื่น ๆ ไม่พบว่ามีบทบาทในการลดความดันโลหิตสูง
- ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจและช่วยลดอาการกำเริบ
- ชาเขียวช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลป้องกันคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจาก LDL และช่วยยกระดับ HDL
- ลดโอกาสฟันผุโรคเหงือกและมะเร็งในช่องปาก
- ลดความเสียหายของผิวอันเนื่องมาจากรังสี UV รวมถึงการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งผิวหนัง
- การกินชาเขียวสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญแคลอรี่และสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนัก แต่ผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์มีความแตกต่างในผลนี้
- การดื่มชาเขียวสามารถปรับปรุงระดับกลูโคสและอินซูลิน
- การบริโภคชาเขียวมีส่วนช่วยเพิ่มปริมาณการดื่มน้ำต่อวันเพราะถือว่าเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
- ความต้านทานต่อแบคทีเรียและไวรัสรวมถึง Helicobacter pylori ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดแผล, ไข้หวัดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะแรก, เริม, เริมและอะดีโนไวรัสซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็งของต่อม
- ความต้านทานของเชื้อราบางชนิด
- ปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูกและลดการเกิดกระดูกหัก
- ลดความเสี่ยงของตับผิวหนังและหลอดเลือดแดง
- กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
- การศึกษาบางอย่างชี้ให้เห็นว่าชาเขียวมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคพาร์กินสันโรคอัลไซเมอร์และโรคทางระบบประสาทอื่น ๆ
- การกินชาเขียวสามารถลดโอกาสของนิ่วในไต
- ชาเขียวสามารถมีผลในเชิงบวกในพิษแอลกอฮอล์