มะเขือเทศ
มะเขือเทศเป็นผักชนิดหนึ่งที่เป็นของพืชซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายเช่นวิตามินซีเกลือแร่ซึ่งทำให้การรักษาผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น: บทบาทในการกำจัดอาการท้องผูกนอกจากนี้มะเขือเทศยังเป็นองค์ประกอบสำคัญในครัวทุกห้อง ใช้ในการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ พวกเขาให้สีและรสชาติที่โดดเด่นแก่พวกเขา แต่ปัญหาอยู่ที่ความจริงที่ว่ามะเขือเทศไม่สามารถเก็บความสดใหม่ได้เนื่องจากเป็นเวลานาน แห้งเป็นยังมีส่วนร่วมในการเตรียมความพร้อมของหลายสูตรดังนั้นเราจะให้ในบทความนี้วิธีมะเขือเทศแห้งทำงาน
มะเขือเทศอบแห้งด้วยน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสุกสี่สิบ
- น้ำมันมะกอกครึ่งถ้วย
- น้ำส้มสายชูบัลซามิกสี่ช้อนโต๊ะ
- ใบผักชีฝรั่งแบนและสดสี่ช้อนโต๊ะ
- ปริมาณเกลือทะเลหยาบ
- จำนวนพริกไทยดำบดสด
วิธีเตรียมตัว:
- นำเม็ดมะยมออกจากเมล็ดมะเขือเทศแล้วตัดออกเป็นสี่ส่วนตามยาวและนำเมล็ดออกจากเมล็ด
- นำหม้อขนาดใหญ่ที่ไม่ใช่โลหะมาตัดมะเขือเทศจากนั้นเติมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกผักชีฝรั่งและส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน
- ตัดมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทยดำตามต้องการ
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 99 องศา
- นำถาดเตาอบแบบไม่ยึดกับมีดมะเขือเทศปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 12 ชั่วโมงโดยเฉพาะในเตาอบเมื่อคืนก่อน
- เอามะเขือเทศออกจากเตาแล้วพักไว้สักพัก
- หลังจากมะเขือเทศเย็นแล้วนำไปใส่ในภาชนะแก้วจากนั้นนำไปจุ่มในน้ำมันมะกอกจากนั้นนำแก้วแต่ละใบออกแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น
มะเขือเทศอบแห้งแบบง่าย
ส่วนผสม:
- ปริมาณมะเขือเทศสีแดงสุกตามต้องการ
- เกลือ.
- พริกไทยดำ.
วิธีเตรียมตัว:
- ล้างมะเขือเทศแล้วเอาออก ลบหัวของพวกเขาและตัดพวกเขาทั้งในรูปของดวงจันทร์หรือวงกลมบาง ๆ
- โรยเกลือและพริกไทยดำลงบนชิ้นมะเขือเทศตามต้องการจากนั้นวางลงในเครื่องกรองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
- นำถาดและกลีบของมันไปด้วยซัลซ่าแล้ววางตาข่ายบนซัลซ่าแล้ววางมะเขือเทศไว้บนมัน
- เทอาหารจีนลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาทิ้งไว้ในเตาอบจนมะเขือเทศแห้งใช้เวลาสูงสุด 12 ชั่วโมงขึ้นไป
- หลังจากมะเขือเทศแห้งแล้วให้นำออกจากเตาอบพักไว้สักพักจากนั้นนำไปใส่ในภาชนะแก้วแล้วนำไปทิ้งในน้ำมันมะกอกจากนั้นแยกวัตถุกันเสียและเก็บไว้ในตู้เย็น