กรดมะนาว
กรดซิตริกเป็นผงผลึกสีขาวที่สามารถพบได้ในรูปของแอนไฮดรัสนั่นคือปราศจากน้ำหรือในรูปของโมโนไฮเดรต กรดซิตริกถูกแยกออกเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1784 โดยนักเคมีคาร์ลวิลเฮล์มสเกลโดยการตกผลึกน้ำมะนาว กรดซิตริกในระดับอุตสาหกรรมเปิดตัวครั้งแรกในปี 1890 บนพื้นฐานของอุตสาหกรรมส้มของอิตาลี แคลเซียมซิเตรตหรือที่เรียกว่าแคลเซียมไฮดรอกไซด์ได้รับการบำบัดด้วยการสะสมแคลเซียมซิเตรตและเปลี่ยนเป็นกรดโดยใช้กรดซัลฟิวริกเจือจางซึ่งเป็นลักษณะสำคัญที่สุดของการเก็บรักษาผลประโยชน์มากมาย
ประโยชน์ของกรดซิตริก
- การรักษานิ่วในไต: มันทำงานเพื่อป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไตจึงมั่นใจได้ว่าการทำงานที่เหมาะสมของไตและมีแคลเซียมซึ่งโดดเด่นด้วยคุณสมบัติอัลคาไลน์ของมันที่นำไปสู่การป้องกันโรคไตอื่น ๆ
- สารต้านอนุมูลอิสระ: มีความสามารถในการหลีกเลี่ยงอันตรายของอนุมูลอิสระที่เป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรมีความสามารถในการโต้ตอบกับสารประกอบอื่น ๆ ที่สะสมในร่างกายนำไปสู่ผลข้างเคียงและสามารถนำไปสู่การเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง
- การดูดซึมแร่ธาตุ: มะนาวมีความสามารถในการเป็นกรดในการดูดซับโลหะโลหะได้ง่ายและร่างกายสามารถดูดซับปริมาณเหล่านี้
- การดูแลผิว: กรด Tric มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการต่ออายุเนื้อเยื่อผิวชะลอกระบวนการชราและมีความสามารถในการแบ่งเบาผิวและลบฝ้ากระเราสามารถได้รับกรดซิตริกจากมะนาวตามธรรมชาติและมีผลิตภัณฑ์ดูแลผิวบางอย่าง ที่ต้องพึ่งพามันเป็นหลัก
- การลดการติดเชื้อในลำคอ: การรวมกันของกรดซิตริกและน้ำสามารถนำมาใช้เพื่อลดอาการต่อมทอนซิลอักเสบรวมถึงช่วยต่อสู้กับเชื้อโรคที่ทำให้เกิดการติดเชื้อ
- การรักษาอาการคลื่นไส้: กรดซิตริกทำงานได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพเพื่อลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
- การผลิตอาหาร: เป็นการเพิ่มเจลาตินในแยมและชะลอกระบวนการออกซิเดชั่นในผลไม้และผลิตภัณฑ์โดยการรวมกรดเดียวกันกับแร่ธาตุที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ กรดซิตริกมักใช้เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับกิจกรรมของเอนไซม์ในระหว่างการทำชีส
- การควบคุมศัตรูพืช: กรดซิตริกเป็นที่รู้จักกันว่ามีความสามารถในการทำลายแบคทีเรียเชื้อราไวรัสและสนิมและดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในการผลิตยาฆ่าแมลงสารฆ่าเชื้อราสารทำละลายและสารฆ่าเชื้อ
- ใช้เป็นเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของหวานและน้ำอัดลม
- บางครั้งการผลิตแอลกอฮอล์: กรดซิตริกจะถูกเพิ่มเข้าไปในไวน์หากพบว่าองุ่นใช้ความเป็นกรดต่ำเพื่อปรับปรุงรสชาติ
แนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานกรดซิตริกเนื่องจากผลข้างเคียงต่าง ๆ เช่นอาเจียนท้องเสียคลื่นไส้ปวดท้อง