อาหารและโภชนาการ
อาหารที่สมดุลหมายถึงอาหารที่ช่วยให้สุขภาพของแต่ละบุคคลดีขึ้นและมีผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและความงามหลายคนเชื่อว่าสุขภาพและความงามส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับโภชนาการที่มีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพองค์ประกอบเหล่านี้คือ:
- น้ำ.
- โปรตีน
- สารไขมัน
- สารหวาน
- องค์ประกอบแร่ธาตุและน้ำตาล
ดังนั้นองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้เป็นที่ต้องการของร่างกายสำหรับการทำงานและความสามัคคีของอวัยวะ ในเวลาเดียวกันมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหาอาหารเดียวที่มีสารอาหารทั้งหมด
โภชนาการเพื่อสุขภาพ
โภชนาการเป็นวิทยาศาสตร์ในตัวเองที่อธิบายความสัมพันธ์ของกิจกรรมอาหารและการทำงานของร่างกายอาหารเป็นเชื้อเพลิงต่อร่างกายมนุษย์และจะต้องเป็นอาหารที่กินโดยความหลากหลายของแต่ละบุคคลและบูรณาการเพื่อไม่ให้ร่างกายมนุษย์กับปัญหาสุขภาพเช่น เช่น: โรคหัวใจและหลอดเลือด, เบาหวาน, เลือดออกในสมอง, ความพรุนของกระดูก, และมะเร็งชนิดต่างๆ
ความสำคัญของอาหารและโภชนาการ
น้ำ
เป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดเพราะมนุษย์สามารถมีชีวิตได้หลายสัปดาห์โดยไม่มีองค์ประกอบอื่น ๆ แต่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากน้ำน้อยกว่าหนึ่งสัปดาห์ ร่างกายต้องการน้ำเพื่อตอบสนองทุกความต้องการละลายสารอาหารนำไปใช้กับเส้นใยอื่นและปฏิกิริยาเคมีเพื่อเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน มันเกิดขึ้นเฉพาะในการแก้ปัญหาน้ำและร่างกายต้องการขนส่งของเสียออกไปและทำให้ร่างกายเย็นลงดังนั้นบุคคลธรรมดาต้องการ 2.4 ลิตรต่อวันผ่านเครื่องดื่มหรือน้ำธรรมชาติ
คาร์โบไฮเดรต
มีน้ำตาลและแป้งทุกชนิดและต้องการร่างกายเพราะเป็นแหล่งพลังงานหลักและมีแหล่งพลังงานสามแหล่ง:
- น้ำตาลหลักในอาหารคือซูโครส (น้ำตาลปกติหรือน้ำตาลทรายขาว)
- แลคโตสในนม
- ฟรักโทสพบได้ในผักและผลไม้
ไขมัน
มันเป็นแหล่งพลังงานสูงและอาหารควรมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเนื่องจากร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง กรดไขมันเหล่านี้จำเป็นต่อการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ที่ก่อตัวเป็นขอบเขตด้านนอกของแต่ละเซลล์ในร่างกาย กรดเหล่านี้พบได้ในน้ำมันดอกทานตะวันปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลมะกอกถั่วลิสงเนยและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม
โปรตีน
โปรตีนให้พลังงานแก่ร่างกายและยังช่วยสร้างกล้ามเนื้อผิวหนังและเส้นผมเนื่องจากแต่ละเซลล์มีโปรตีนที่เรียกว่าเอนไซม์ที่ช่วยเร่งปฏิกิริยาเคมี เซลล์ไม่สามารถทำงานได้หากไม่มีเอนไซม์เหล่านี้
โลหะ
มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่จะเติบโตและบำรุงรักษาโครงสร้างของร่างกายและการติดตั้งน้ำผลไม้ย่อยอาหารและสร้างกระดูกและฟัน แร่ธาตุเหล่านี้ ได้แก่ โซเดียมโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและเหล็ก แร่ธาตุเหล่านี้พบได้ใน:
- แคลเซียม: นมและผลิตภัณฑ์
- ฟอสฟอรัส: ธัญพืชและเนื้อสัตว์
- แมกนีเซียม: ธัญพืชพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วชิกพีถั่วและผัก
- ส่วนผสมที่เหลืออยู่ในผักสีเขียวผลไม้อาหารทะเลตับและไต
วิตามิน
มันควบคุมปฏิกิริยาทางเคมีเมื่อร่างกายแปลงอาหารเป็นพลังงานและมีวิตามินสิบสามชนิดที่สำคัญต่อร่างกายและพบได้ใน
ตับ, ผัก, สีเขียว, สีเหลือง, นมและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์, ปลา, วอลนัท, ผลไม้และยังสัมผัสกับแสงแดดให้ร่างกายด้วยวิตามินดี