ประโยชน์ของน้ำผึ้งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

น้ำผึ้ง

ฮันนี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ใช้ในการรักษาหลายอย่างนอกเหนือไปจากการใช้เป็นอาหาร มันถูกผลิตโดยผึ้งจากน้ำหวานของดอกไม้และเป็นที่เชื่อกันว่าการใช้น้ำผึ้งวันที่กลับไปประมาณ 8000 ปีซึ่งถูกค้นพบในจารึกหินย้อนหลังไปถึงยุคหินและองค์ประกอบของน้ำผึ้งแตกต่างกันไปตามประเภท ของพืชที่เลี้ยงด้วยผึ้ง แต่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตสและประกอบด้วยน้ำตาลฟรุกโตส – ฟรุคโตสต่ำ (ในภาษาอังกฤษ: ฟรุกโต – โอลิโกแซ็กคาไรด์) และกรดอะมิโนวิตามินแร่ธาตุเอนไซม์มากกว่า 200 ม. รวมถึงฟลาโวนอยด์กรดฟีโนลิกกรดแอสคอร์บิคโทโคฟีรอลและเอนไซม์บางชนิดเช่นคาตาเลสเอนไซม์ (Superoxide dismutase) กลูตาไธโอนที่ลดลงผลิตภัณฑ์ที่ทำปฏิกิริยากับเมือกและเปปไทด์ส่วนใหญ่

หลายคนเชื่อว่าการรับประทานน้ำผึ้งเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและไม่เป็นอันตรายต่อพวกเขาและไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดเช่นน้ำตาลทรายแดงและขนมหวานอื่น ๆ เนื่องจากบางคนเชื่อในความสามารถในการรักษาดังนั้นบทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อชี้แจงผลกระทบที่แท้จริง ความคิดเห็นทางวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังการใช้น้ำผึ้งในกรณีโรคเบาหวาน

องค์ประกอบอาหารของน้ำผึ้ง

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการของแต่ละ 100 กรัมและแต่ละช้อนโต๊ะ (21 กรัม) ของน้ำผึ้งธรรมชาติ:

น้ำผึ้งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผลลัพธ์สุดท้ายที่สามารถทราบได้ในขณะนี้คือในกรณีของโรคเบาหวานควรแจ้งให้ผู้ป่วยทราบว่าน้ำตาลยังคงเป็นน้ำตาลไม่ว่าจะเป็นโต๊ะน้ำตาลหรือน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้งหรืออื่น ๆ ที่ผู้ป่วยควรรู้น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด แคลอรี่มากกว่าโต๊ะน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยทั่วไปแล้วน้ำผึ้งจะไม่ถือว่าเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานน้ำตาลมากขึ้นดังนั้นควรใช้ในระดับปานกลางและสามารถเป็นประโยชน์ต่อผู้เป็นโรคเบาหวานจากข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำผึ้งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายซึ่งสามารถกินได้น้อยกว่า แต่ความแตกต่างไม่ใหญ่พอที่จะยอมให้ ของหวานหรือเครื่องดื่มจากน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าผลลัพธ์ที่เป็นบวกและประโยชน์หลายประการของน้ำผึ้งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ได้แก่ :

• การวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภคน้ำผึ้งทุกวันโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังพบว่ามีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักของร่างกาย นอกจากนี้ยังพบว่ามันช้าน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับน้ำตาลตารางหรือน้ำตาลกลูโคส
• หนึ่งในการใช้ที่สำคัญที่สุดของน้ำผึ้งที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์คือการใช้ในการรักษาบาดแผล พบว่าการเตรียมน้ำผึ้งหรือน้ำสลัดที่มีส่วนผสมช่วยเร่งการหายของแผล การศึกษาพบว่ามันมีประสิทธิภาพในการรักษาบาดแผลเกือบทุกประเภท การศึกษาบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการใช้น้ำผึ้งมีส่วนช่วยในการรักษากรณีของเท้าเบาหวานไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้เนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและความสามารถในการรักษาเนื้อเยื่อ แต่ผลกระทบนี้ต้องใช้การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ต่อไป
• น้ำผึ้งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
• การวิจัยพบว่าการบริโภคน้ำผึ้งจากโรคเบาหวานช่วยปรับปรุงความผิดปกติที่เกี่ยวข้องหลายอย่างเช่นลดเอนไซม์ตับสูงลดระดับไตรกลีเซอไรด์สูงลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (อังกฤษ: HDL)
• การศึกษาเกี่ยวกับสัตว์ทดลองพบว่าการผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งและยารักษาโรคเบาหวานมีส่วนทำให้ระดับอินซูลินและการลดระดับน้ำตาลในเลือดส่งผลให้ยาที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่ายาเพียงอย่างเดียวนอกเหนือจากการลดระดับของฟรุกโตซามีน Fructosamines) Creatinine, Bilirubin และไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำมาก (VLDL) นอกจากนี้ยังส่งผลให้เกิดความเสียหายต่อตับและไตลดลงและเพิ่มความต้านทานต่อสารต้านอนุมูลอิสระ

แต่สิ่งที่ควรคำนึงถึงคือการศึกษาที่อธิบายถึงประโยชน์ของน้ำผึ้งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นยังไม่ได้ชี้ขาดและให้ผลที่เพียงพอในการให้คำแนะนำหรือแนวทางในการแก้ไขปัญหาดังนั้นเราจึงพบผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จัดการกับน้ำผึ้งเช่นน้ำตาลและสารให้ความหวาน และผลจากการศึกษาเหล่านี้มีคำถามมากมายน้ำผึ้งอื่น ๆ (แตกต่างจากน้ำผึ้งของการศึกษา) และไม่ว่าพวกเขาจะมีผลเหมือนกันหรือไม่แม้ว่าตัวชี้วัดทางวิทยาศาสตร์ที่ จำกัด ระบุว่าผลบวกเหล่านี้ไม่ได้ จำกัด เฉพาะน้ำผึ้งชนิดใดชนิดหนึ่ง วิชานี้ต้องการการวิจัยทางวิทยาศาสตร์มากขึ้น