การวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ
น้ำผึ้งดั้งเดิมสามารถระบุได้โดยการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการหรือโดยการทดสอบความบริสุทธิ์ของน้ำผึ้งในห้องปฏิบัติการซึ่งสามารถตรวจสอบได้ก่อนการซื้อโดยดูที่รายการส่วนผสม
การทดสอบไอโซโทปคาร์บอนที่เสถียร
วิธีนี้เป็นหนึ่งในวิธีการทางอุตสาหกรรมที่ดีที่สุดที่มีความซับซ้อนสูงซึ่งใช้ในการตรวจสอบน้ำผึ้งในปริมาณมากเช่นเดียวกับในโรงงานและ บริษัท ที่แนะนำให้ใช้วิธีนี้โดยสมาคม Awak สมาคมการวิเคราะห์อย่างเป็นทางการของ นักเคมีและกลไกของสิ่งนี้วิธีการในการทดสอบความแตกต่างในอัตราส่วนไอโซโทปคาร์บอนคงที่ของสารประกอบโปรตีนและน้ำตาล
เทคนิคการจำแนกไอโซโทป
เทคนิคการจำแนกไอโซโทปเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเปิดเผยน้ำผึ้งสังเคราะห์หรือน้ำผึ้งธรรมชาติผสมกับน้ำผึ้งโฟมซึ่งมีน้ำตาลจากพืชรวมถึงน้ำตาลสับปะรดน้ำเชื่อมข้าวโพดอ้อยข้าวโพด ฯลฯ เทคโนโลยีไอโซโทปกำหนดขอบเขตของการโกง อย่างไรก็ตามฮันนี่เทคนิคนี้ไม่สามารถแยกแยะน้ำตาลจากพืชที่ได้จาก C3 เช่นน้ำตาลหัวบีตและเปิดเผยเฉพาะสารเติมแต่งที่ได้จาก C4
ข้อมูลจำเพาะของน้ำผึ้งดั้งเดิม
น้ำผึ้งดั้งเดิมมีคุณสมบัติและคุณลักษณะหลายประการที่แยกความแตกต่างจากน้ำผึ้งอื่น ๆ ที่โดดเด่นที่สุดมีดังนี้:
- มันมีรสชาติที่อร่อย
- มีเปอร์เซ็นต์ของเอนไซม์สูง
- ช่วยลดความไวอย่างมาก
- มีสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติในปริมาณสูง
- ไม่โดดเด่นด้วยความหนืดใด ๆ ที่มันสามารถถูระหว่างนิ้วมือ
- มันไม่ได้เป็นของเหลวเพราะมันยากที่จะผ่านจากสถานที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง
- ไม่ละลายในน้ำ
น้ำผึ้งดั้งเดิม
น้ำผึ้งธรรมชาติบริสุทธิ์และบริสุทธิ์เป็นน้ำผึ้งที่ผลิตโดยผึ้ง มันได้รับและรวบรวมด้วยตนเองโดยคนงานในฟาร์ม มันไม่ได้บรรจุและเก็บไว้ในภาชนะบรรจุเพื่อถ่ายโอนไปยังผู้บริโภค ไม่มีการเติมสารเติมแต่งเข้าไปรวมถึงสารกันบูดและสารที่มีสีกลิ่นรสสีน้ำตาลและอื่น ๆ และแม้แต่การใช้ผึ้งดัดแปลงพันธุกรรมทั้งหมดข้างต้นทำให้น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่ผิดปกติหรือเป็นต้นฉบับและเข้าสู่ ยานพาหนะที่ผลิตกล่อง