โรคเบาหวาน
โรคเบาหวานเป็นโรคเรื้อรังที่ไม่สามารถติดต่อได้ซึ่งส่งผลกระทบต่อทุกคนทุกวัยเนื่องจากสาเหตุหลายประการ ได้แก่ : สาเหตุทางพันธุกรรมพันธุกรรมหรือสิ่งแวดล้อม ปัจจัยหลายอย่างเพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อเช่น: อายุ, ขนมหวานหรือน้ำตาลและการควบคุมจะต้องมุ่งมั่นที่จะมีพฤติกรรมสุขภาพที่ปกป้องผู้ป่วยจากภาวะแทรกซ้อนและความพ่ายแพ้ทั้งหมดจากผลของพฤติกรรมที่ไม่ถูกต้องโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารดังนั้นเราจะแจ้งให้คุณทราบในบทความนี้เกี่ยวกับอาหารที่ดีที่สุดที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานและอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ข้าวโอ๊ตบด
ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้จำนวนมากซึ่งจะช่วยชะลอการหลั่งน้ำตาลกลูโคสในกระแสเลือดซึ่งช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูง ควรสังเกตว่าการรับประทานธัญพืช 30 มื้อต่อวันจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรค XNUMX%
อบเชย
อบเชยมีสารที่กระตุ้นการรับอินซูลินในเซลล์ซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซับน้ำตาลในเลือด ควรสังเกตว่าการกินอบเชยครึ่งช้อนโต๊ะทุกวันเพื่อลดระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ
ผลไม้
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรทานผลเบอร์รี่องุ่นและแอปเปิ้ลเป็นพิเศษเพราะสามารถลดเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ การรับประทานผลไม้ที่เป็นกรดสองครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ 23% เมื่อเทียบกับผู้ที่กินน้อยลงในหนึ่งเดือน
น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเพิ่มความไวของอินซูลินในร่างกายซึ่งกระตุ้นให้ทำงานและช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่สูง
พืชตระกูลถั่ว
พืชตระกูลถั่วมีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและใยอาหารที่ละลายน้ำได้จำนวนมากซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ทำให้รู้สึกอิ่มนานเป็นระยะเวลานาน
ไข่
ไข่มีโปรตีนอิ่มตัวจำนวนมากและเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์จำนวนมากดังนั้นนักโภชนาการแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานทานไข่ขาวเพราะมีแคลอรี่และโปรตีนที่ควบคุมน้ำตาลในเลือด
ผลิตภัณฑ์นม
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมและวิตามินซีซึ่งเพิ่มความไวของร่างกายต่ออินซูลิน การกินนมมากพอจะช่วยลดความสามารถของร่างกายในการต้านทานอินซูลินลง 20% และลดความเสี่ยงของน้ำตาลในเลือดสูง 26%
ปลา
ปลาช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดในขณะที่ลดความเสี่ยงของการอักเสบที่เพิ่มความเสี่ยงของการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากมีกรดไขมันจำนวนมากเช่นโอเมก้า 3
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
- เนื้อ, ปลา, นกที่มีไขมัน, kofta, kalaoui, ปลาดุก, นกพิราบและห่าน
- อาหารที่มีไขมันเช่นครีมชีสเนยโกโก้และครีม
- น้ำตาลเช่นแยมและน้ำอัดลม
- อาหารมีรสเค็มสูงและฉุนเหมือนพริกแดงยี่หร่าผักโขมปลาเฮอริ่ง
- ของหวานเช่นช็อคโกแลต, ถั่วลิสง, ไอศกรีมและเกมทอด
วิธีทำไก่ด้วยพริกไทยและมะนาวสำหรับคนเป็นเบาหวาน
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- พริกหกช้อนชา
- น้ำมันมะกอก XNUMX ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวหกช้อนชา
- ครึ่งช้อนโต๊ะ: เปลือกมะนาว, ผักชีแห้ง, ยี่หร่าบด, เกลือและพริกไทย
- กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
- โหระพาแห้งหนึ่งช้อนชา
- ซินนามอน asp ช้อนชา
เตรียมตัวอย่างไร
- ใส่น้ำมันและพริกไทยลงในชามเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตัดไก่ตามยาวลบกระดูกและล้างออกให้สะอาด
- จุ่มชิ้นไก่ลงในซอสใส่ในถุงพลาสติกใส่ในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ทั้งวัน
- แป้งไก่ชิ้นบนตะแกรงและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน