โรคเบาหวานเป็นโรคเรื้อรังที่มีน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งเกิดจากความเสียหายของเซลล์ตับอ่อนที่หลั่งฮอร์โมนอินซูลินที่ทำหน้าที่ควบคุมน้ำตาลในเลือดเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นพลังงานเพื่อประโยชน์ของเซลล์ในร่างกายและหากระดับน้ำตาลไม่ได้ควบคุมเลือด น้ำตาล, ผู้ป่วยจะได้สัมผัสกับโรคร้ายแรงหลายอย่างเช่นความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคไต, ไม่สามารถมองเห็นและภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ อีกมากมาย
ผู้ป่วยเบาหวานควรทำตามรูปแบบการรับประทานอาหารของเสียงและทำตามนิสัยสุขภาพที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ควรให้ความสำคัญกับอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและลดให้มากที่สุดจากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ดัชนีเพราะพวกเขานำไปสู่การเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหลังการบริโภคอาหารโดยตรงในขณะที่อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำก็ต้องใช้เวลาในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้การทำงานเพื่อควบคุมน้ำตาลในเลือดสูงมากขึ้นและแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวาน มุ่งเน้นไปที่การบริโภคไฟเบอร์ในปริมาณที่ดีที่พบในผักและผลไม้หลายชนิดและลดไขมันและน้ำตาลโดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวและเป้าหมายของการควบคุมอาหารคือการควบคุมการหลั่งฮอร์โมนอินซูลินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ความต้องการทางโภชนาการของผู้ป่วยน้ำตาลและปริมาณแคลอรี่ที่ต้องได้รับ
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรพิจารณาสิ่งต่อไปนี้เมื่อติดตามอาหาร:
- อาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานควรมีทั้งกลุ่มอาหารโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ที่จำเป็นตามการทดสอบน้ำตาลและน้ำหนักของผู้ป่วย
- มุ่งเน้นไปที่อาหารที่มีเส้นใยสูงเพราะจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดการดูดซึมของไขมันเพราะมันทำงานบนบรรจุภัณฑ์ของคาร์โบไฮเดรตและไขมันในกระเพาะอาหารและป้องกันการดูดซึมและช่วยบรรเทาปัญหา ของอาการท้องผูกได้รับความเดือดร้อนจากผู้ป่วยส่วนใหญ่รำข้าวข้าวกล้องและพืชตระกูลถั่วด้วยอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์
- ลดการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวเช่นเนื้อแดงและแทนที่ด้วยปลาสัตว์ปีกและถั่วและการใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารแทนเนยและใช้วิธีการคั่วแทนน้ำมันทอดและเอาไขมันออกจากเนื้อสัตว์ และสัตว์ปีกก่อนปรุงอาหาร
- กินผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำแทนนมไขมันเต็มรูปแบบ
- ระบบนี้จะต้องใช้เป็นประจำทุกวันอย่างถาวรและต่อเนื่อง
- ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการรับประทานขนมหวานอาหารที่มีน้ำตาลน้ำอัดลมและน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลเนื่องจากมีส่วนทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
- ลดเกลือในอาหารและหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารกระป๋องเนื่องจากมีเกลือจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการเพิ่มความดันโลหิตซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน
- การออกกำลังกายมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจและช่วยในการลดน้ำหนักและลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ดื่มน้ำให้เพียงพอ