สังกะสี
สังกะสีมีบทบาทสำคัญและมีความสำคัญต่อการมีโปรตีนที่ควบคุมการผลิตเซลล์ภูมิคุ้มกันในร่างกายมนุษย์ สังกะสีมีอยู่ในกล้ามเนื้อของร่างกาย, เรตินา, ไต, กระดูก, เซลล์เม็ดเลือดแดงและสีขาว, ตับอ่อน, ต่อมลูกหมากและสเปิร์ม
ร่างกายมีเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดที่ต้องการการมีอยู่ของสังกะสีเพื่อให้ร่างกายสามารถทำกิจกรรมตามธรรมชาติได้ตามต้องการดังนั้นจึงต้องให้ความสนใจกับอาหารที่มีสังกะสี การขาดสังกะสีส่งผลกระทบต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีต้องมี 5 มิลลิกรัมต่อวันและมีปริมาณน้อยกว่าเด็กเล็กและเด็กอายุมากกว่า 7 ปีจะต้องมีจำนวนระหว่าง 10-16 มิลลิกรัม
อาการที่เกิดจากการขาดธาตุสังกะสีในเด็ก
การขาดธาตุสังกะสีเกิดขึ้นเพราะร่างกายไม่ได้รับปริมาณสังกะสีในแต่ละวันเพียงพอหรือเนื่องจากมีปัญหากับการดูดซึมสังกะสีของร่างกาย มีสัญญาณของการขาดธาตุสังกะสีในเด็ก:
- การเกิดความเหนื่อยล้าและอันตรายในร่างกาย
- ชะลอการเติบโต
- การเจริญเติบโตของกระดูกในวิธีที่แตกต่าง
- ลดความอยากอาหารและลดน้ำหนัก
- สูญเสียรสชาติและกลิ่น
- ผมร่วง.
- การปรากฏตัวของจุดสีขาวใต้เล็บ
- ท้องเสียและซึมเศร้า
- ผิวแตกและแห้งกร้านและเป็นขุย
- สมานแผลและรอยร้าวที่มุมปาก
- ความผิดปกติของการนอนหลับ
อาการที่เกิดจากการขาดธาตุสังกะสีในผู้ใหญ่
- สิวและผิวลอก
- การติดเชื้อปริทันต์และการติดเชื้อเริมซ้ำ
- ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
- เสื่อมสมรรถภาพทางเพศและภาวะมีบุตรยากเพศชาย
- ความอ่อนแอของความรู้สึกของกลิ่นและรสชาติและการขาดการหลั่งของกระเพาะอาหารส่งผลให้การย่อยอาหารไม่ดี
- การโจมตีของผมสีเทาตั้งแต่อายุยังน้อย
- ความอ่อนแอของการมองเห็นและจอประสาทตา
- ความผิดปกติของประจำเดือนและภาวะมีบุตรยากในเพศหญิง
- ปัญหาทางระบบประสาทมากมายเช่นความเครียดและความวิตกกังวล
กลุ่มที่เปราะบางที่สุดคือการขาดธาตุสังกะสี
- หญิงให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์
- เด็กอายุระหว่างเจ็ดเดือนถึงหนึ่งปี ในกรณีที่แม่ขึ้นอยู่กับอาหารของทารกที่ให้นมลูกเท่านั้นเนื่องจากน้ำนมของแม่ในช่วงเวลานั้นลดปริมาณสังกะสีดังนั้นจึงแนะนำให้ให้อาหารธรรมชาติสำหรับเด็กที่เริ่มตั้งแต่อายุเจ็ดเดือนนอกเหนือจากการเลี้ยงลูกด้วยนม
- ผู้ที่บ่นเกี่ยวกับโรคเรื้อรังเช่น: มะเร็ง, โรคระบบทางเดินอาหาร, โรคไต, ตับ
- มังสวิรัติเนื่องจากร่างกายดูดซับสังกะสีจากแหล่งสัตว์เช่นเนื้อสัตว์ในอัตราที่สูงกว่าแหล่งพืชเช่นพืชตระกูลถั่วธัญพืชและเมล็ดพืชเนื่องจากแหล่งพืชมีส่วนประกอบที่พอดีซึ่งรวมกับสังกะสีและลดการดูดซึมของร่างกาย