เม็ดยี่หร่า
ยี่หร่าหรือยี่หร่าเป็นสมุนไพรที่เป็นของครอบครัวเต็นท์ซึ่ง karawiya, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, แครอทและโป๊ยกั๊กเป็นของรสขมหรือหวาน มันเป็นสาขาที่ยืนยาวนานมานานสาขายาว 1-2 เมตรหลายกิ่งมีดอกสีเทาอมเหลืองเข้มมักปลูกในพื้นที่ชายฝั่งและริมฝั่งแม่น้ำเช่นเดียวกับในรัสเซียอิหร่าน อินเดียอินเดียญี่ปุ่นยุโรปและเมดิเตอร์เรเนียนและสมุนไพรยี่หร่าทั้งหมดสามารถรับประทานได้ เก็บเกี่ยวเมื่อครบกำหนดในฤดูร้อนและทิ้งให้แห้งและเปิดเมล็ด
ยี่หร่าเป็นที่นิยมใช้กันทั่วโลก เมล็ดยี่หร่าแห้งมักถูกใช้ในการปรุงอาหารและเครื่องเทศและมีวัตถุประสงค์ในการรักษาหลายอย่าง ผงยี่หร่าใช้ทำตัวเป็นงูกับงูกัด ยี่หร่ายังใช้ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอางเนื่องจากคุณสมบัติเป็นยาและมีกลิ่นหอม
ยี่หร่ามีสารอาหารมากมาย มันอุดมไปด้วยเส้นใยและวิตามินเช่นวิตามิน A, B3, B5, B9, C) และยังมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ซัลเฟอร์, แมงกานีส, นอกจากนี้ยังมีสังกะสี, ทองแดง, แมงกานีส
ยี่หร่ายังมีจำนวนมากของสารต้านอนุมูลอิสระเช่นโปรตีนและ Kerstin และใช้ในการติดตั้งยาเสพติดจำนวนมากสำหรับการรักษาอาการลำไส้แปรปรวนปวดท้องท้องเสียและโรคอื่น ๆ นอกเหนือไปจากสารอาหารเหล่านี้ทั้งหมดมีเม็ดยี่หร่า สารอาหารไนเตรตซึ่งเป็นแหล่งธรรมชาติของเอสโตรเจน
ประโยชน์ต่อสุขภาพของยี่หร่า
ยี่หร่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่ :
- ควบคุมการทำงานของฮอร์โมนโดยเฉพาะเอสโตรเจน ช่วยให้มีประจำเดือนเพิ่มการหลั่งน้ำนมและอำนวยความสะดวกในการคลอดลดอาการวัยหมดประจำเดือนและเพิ่มความต้องการทางเพศ ยี่หร่าใช้ในผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของเอสโตรเจนเพื่อลดและควบคุมปัญหาเกี่ยวกับระดูตลอดจนความเจ็บปวด
- วิธีการแก้ปัญหาของระบบย่อยอาหารรวมถึงสุขภาพและอิจฉาริษยา, ก๊าซในลำไส้, การสูญเสียความกระหาย, อาการท้องผูกและอาการจุกเสียดในทารก; การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริหารงานของน้ำมันยี่หร่าสามารถบรรเทาอาการจุกเสียดในทารกอายุ 2-12 สัปดาห์
- การรักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจ, ไอ, โรคหลอดลมอักเสบ, การรักษาอหิวาตกโรค
- รักษาสุขภาพของกระดูกเพราะมันมีธาตุเหล็กฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมแมงกานีสสังกะสีและวิตามินเคซึ่งช่วยรักษาโครงสร้างของกระดูกและความแข็งแรงหากรักษาสมดุลของการบริโภคฟอสฟอรัสและแคลเซียม การบริโภคฟอสฟอรัสจำนวนมากเมื่อเทียบกับการบริโภคแคลเซียมต่ำอาจนำไปสู่การสูญเสียมวลกระดูก
- ลดความดันโลหิตและปกป้องหัวใจ มันขยายหลอดเลือดเพราะมีแคลเซียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียม
- ลดโคเลสเตอรอลในเลือดเพราะมันมีเส้นใยซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและปัญหาและมีกรดโฟลิกและวิตามิน B6 ซึ่งจะช่วยป้องกันการสะสมของสารประกอบที่เรียกว่ากรดอะมิโนเนื่องจากการสะสมอาจทำลายหลอดเลือด และนำไปสู่ปัญหาหัวใจ
- การป้องกันโรคมะเร็งและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีซีลีเนียมซึ่งช่วยป้องกันการอักเสบและลดเนื้องอกและมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการทำงานของเอนไซม์ตับซึ่งกำจัดสารพิษจากสารประกอบบางชนิดที่ก่อให้เกิดมะเร็งในร่างกายและเส้นใยในยี่หร่า ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ ยี่หร่ายังมีวิตามินซีและวิตามินเอซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
- ช่วยให้นอนหลับอำนวยความสะดวกในการเรียนรู้สนับสนุนหน่วยความจำรักษาโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์และเสริมสร้างระบบประสาทเนื่องจากมีโคลีน
- ส่งเสริมการเผาผลาญพลังงานโดยการแยกคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนออกเป็นกลูโคสและกรดอะมิโนลงในสารประกอบที่มีขนาดเล็กลงเพื่อให้ได้พลังงานและจ่ายร่างกายออกมา
- การจัดการการสูญเสียน้ำหนักเพราะมันมีใยอาหารที่ช่วยลดความอยากอาหารและให้ความรู้สึกอิ่มนานกว่าซึ่งจะช่วยลดแคลอรี่ที่บริโภคโดยทั่วไป
- ปรับปรุงภูมิต้านทานและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับมันเพราะเม็ดยี่หร่ามีวิตามินซีซึ่งทำงานเกี่ยวกับการสร้างเซลล์ใหม่และการผลิตคอลลาเจนเพื่อรักษาผิวและปกป้องผนังหลอดเลือดและยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งป้องกันความเสียหายจากแสงแดดมลภาวะและควันและป้องกันการเติบโตของโมเลกุลในเลือดรอยแตกหรืออนุมูลอิสระ) ซึ่งอาจทำให้เกิดความผิดปกติในเซลล์ของร่างกาย
- เหล็กเป็นองค์ประกอบหลักของเฮโมโกลบิน กรดอะมิโนต่ออายุและกระตุ้นการสร้างฮีโมโกลบินและช่วยสร้างองค์ประกอบอื่น ๆ ในเลือด ความสัมพันธ์ของการมีธาตุเหล็กกับการมีวิตามินซีสูงยังช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย
คำเตือนการบริโภคยี่หร่า
- เฟ็นเนลเช่นเดียวกับเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ เช่นผักชีและผักชีอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในบางคน คนเหล่านี้ถูกห้ามไม่ให้บริโภค ความไวของยี่หร่ามักเกี่ยวข้องกับการขึ้นฉ่ายและแครอท เม็ดยี่หร่าสามารถเพิ่มความไวของผิวซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของการถูกทำลายจากแสงแดดและการเผาไหม้ กับคนผิวคล้ำ
- เฟนเนลมีโพแทสเซียมซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้ป่วยโรคหัวใจบางรายที่ใช้ยากลุ่ม beta-blocker, ยาที่พบบ่อยที่สุดในกลุ่มผู้ป่วยโรคหัวใจและโพแทสเซียมที่บริโภคสูงอาจเสี่ยงต่อการทำงานของไตและอาจนำไปสู่ภาวะไตวาย มันสามารถทำหน้าที่กรองโพแทสเซียมส่วนเกินจากเลือด
- เม็ดยี่หร่าอาจชะลอการแข็งตัวของเลือดและนำไปสู่การหนาขึ้นดังนั้นจึงขอแนะนำว่าผู้ที่ใช้ยาขับปัสสาวะไม่ควรบริโภคยี่หร่าเพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออก
- หากผู้หญิงคนหนึ่งกำลังทุกข์ทรมานจากเต้านม, มดลูก, รังไข่หรือเนื้องอกในมดลูกหรือโรคใด ๆ ที่อาจเลวลงเนื่องจากการทดแทนสโตรเจนก็ไม่แนะนำให้กินยี่หร่า