ประโยชน์ของงาสำหรับกระดูก

งา

งา (Sesamum indicum) เป็นพืชที่อยู่ในตระกูลถีบ รูปร่างของเมล็ดงามีขนาดเล็กและมีรูปร่างเป็นวงรี มีสีแตกต่างกันไปตามประเภท งามีประมาณ 36 ชนิด

งามีชื่อเสียงมาตั้งแต่ 1600 ปีก่อนคริสตกาลเป็นเครื่องปรุงรส งาถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเสมอ มันวางอยู่บนขนมปังและขนมอบนอกเหนือไปจากบิสกิตและเค้กและในการจัดทำช็อคโกแลตและไอศครีม เมล็ดงาน้ำมันที่สกัดจากเมล็ดงามีความสำคัญอย่างยิ่งและใช้ในการรักษาแบบดั้งเดิม เพราะคุณสมบัติทางโภชนาการของมันป้องกันและรักษา

สารอาหารในงา

งาอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นมากมายเช่นโปรตีน 18-25% คาร์โบไฮเดรต 13.5% งาที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุเช่นแคลเซียมและฟอสฟอรัส เมล็ดประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนประมาณ 50-60% ซึ่งมีลักษณะเป็นหนึ่งในน้ำมันที่มีความเสถียรที่สุดเนื่องจากมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระเช่น: สารประกอบลิกแนนและโทโคฟีรอล (โทโคฟีรอล)
ตารางต่อไปนี้แสดงเนื้อหาของออนซ์ประมาณ 28 กรัมของเมล็ดงาย่างและคั่วของสารอาหารที่สำคัญ:

ประโยชน์ของงาสำหรับกระดูก

กระดูกสร้างโครงสร้างของร่างกายรองรับกล้ามเนื้อของร่างกายปกป้องอวัยวะอื่น ๆ ของร่างกายและเป็นแหล่งเก็บแคลเซียมดังนั้นการรักษาสุขภาพให้แข็งแรงจึงเป็นสิ่งสำคัญมากและสามารถช่วยรักษาสุขภาพของ กระดูกด้วยวิธีต่อไปนี้:

• แคลเซียม: 99% ของแคลเซียมพบได้ในร่างกายมนุษย์ในกระดูกและฟัน กระดูกเป็นแหล่งสะสมแคลเซียมของร่างกาย ความหนาแน่นของกระดูกและขนาดเพิ่มขึ้นในช่วงวัยเด็กและวัยรุ่นจนกระทั่งกระดูกถึงจุดสูงสุดที่เรียกว่ามวลกระดูกเมื่ออายุประมาณ 30 ปีความสำคัญของการได้รับแคลเซียมในปริมาณที่เพียงพอตลอดระยะเวลาของการพัฒนาของกระดูกในมนุษย์ เนื่องจาก“ มวลกระดูกสูงสุด” มากขึ้นบุคคลจึงได้รับการปกป้องจากการสูญเสียมวลกระดูกตามอายุเช่นเดียวกับอายุการผลัดเซลล์กระดูกจะยิ่งใหญ่กว่ากระบวนการสร้างกระดูกทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนและอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน ความเสี่ยงเหล่านี้เพิ่มขึ้นในสตรีวัยหมดประจำเดือน งามีแคลเซียมซึ่งจะช่วยให้คนที่มีความต้องการในชีวิตประจำวันของพวกเขาจึงช่วยป้องกันการผอมบางและโรคกระดูกพรุน ของโรคกระดูกอ่อนในเด็ก

เนื้อหาของเมล็ดงาจะลดลงประมาณ 60% ในเมล็ดที่ปอกเปลือกเมื่อเทียบกับที่เก็บรักษาไว้ ช้อนโต๊ะงาที่ไม่ปอกเปลือกขนาดใหญ่มีแคลเซียมประมาณ 88 มก. ในขณะที่ปริมาณงาที่ปอกเปลือกมีเพียง 37 มก. มันไม่สำคัญมาก แคลเซียมเสริมที่พบในเปลือกโลกส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปของสารประกอบแคลเซียมออกซาเลตซึ่งยากต่อการดูดซึมโดยร่างกายดังนั้นปริมาณของแคลเซียมอาจไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากการปรากฏตัวของเปลือกโลกหรือไม่

• ฟอสฟอรัส: ผลการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าร่างกายต้องการฟอสฟอรัสในด้านแคลเซียม เพื่อให้สามารถสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อที่แข็งแรงและแคลเซียมนั้นไม่สามารถทำงานให้เสร็จได้ตามลำพังดังนั้นจึงชอบที่จะศึกษาการเสริมอาหารที่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสร่วมกันและงาเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสงาไตรมาสละหนึ่งถ้วย มีฟอสฟอรัส 226 มก. ซึ่งจ่ายให้กับบุคคลที่มี 32% ของความต้องการฟอสฟอรัสประจำวันของเขา
• ทองแดง: งาถ้วยหนึ่งในสี่ประกอบด้วยทองแดง 1.47 มก. ซึ่งครอบคลุมความต้องการรายวันของแต่ละบุคคล ทองแดงมีบทบาทสำคัญในกิจกรรมของเอนไซม์ที่ผูกคอลลาเจนอีลาสตินที่รับผิดชอบโครงสร้างความยืดหยุ่นความแข็งแรงของกระดูกและข้อต่อ
• สังกะสี: สังกะสีมีความสำคัญต่อสุขภาพของกระดูก มันก่อให้เกิดความหนาแน่นของกระดูกและอาจช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนที่อาจส่งผลกระทบต่อผู้หญิงหลังวัยหมดประจำเดือน งาหนึ่งถ้วยไตรมาสให้ร่างกายด้วยสังกะสี 2.79 มก. หรือ 25% ของความต้องการบุคคลรายวันของสังกะสี
• แมกนีเซียม: งาหนึ่งช้อนโต๊ะให้แมกนีเซียม 32 มก. จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO) การรับประทานแมกนีเซียมในปริมาณที่แนะนำในอาหารประจำวันช่วยรักษากระดูกให้แข็งแรงเนื่องจากแมกนีเซียมจะเข้าสู่การสร้างกระดูกและก่อให้เกิดความหนาแน่น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าความหนาแน่นของกระดูกได้รับผลกระทบเชิงบวกจากการรับประทานแมกนีเซียมและมีบทบาทในการมีอิทธิพลต่อความเข้มข้นของวิตามินดี, ต่อมพาราไธรอยด์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูก ในการศึกษาอื่น ๆ กระดูกหน้าจอ (ในภาษาอังกฤษ: โรคกระดูกพรุน) ระดับแมกนีเซียมในเลือดในชั่วข้ามคืนที่น้อยกว่าผู้หญิงที่อยู่กับการขาดความหนาแน่นของกระดูก (osteopenia) และยังน้อยกว่าผู้หญิงของผู้หญิงที่มีสุขภาพแข็งแรง ปัจจัยการขาดแมกนีเซียมของสาเหตุของโรคกระดูกพรุน

งาในอาหาร

งาสามารถรับได้โดยการป้อนลงในอาหารประจำวันด้วยวิธีต่อไปนี้:

• การเตรียมอาหารบางอย่างที่แนะนำงาหรือน้ำมันมะกอกในการเตรียมเช่นจานปลาผักและอื่น ๆ
• การเตรียมขนมปังขนมอบและเพิ่มงาเพื่อเพิ่มรสชาติและหยิก
• เลือกช็อคโกแลตและไอศครีมที่ใส่งาในการเตรียม
• การเตรียมอาหารที่ใส่ Tahini ในองค์ประกอบของมัน งาตามพื้นเป็นส่วนประกอบหลักเช่นจานของถั่วชิกพี, สมเด็จพระสันตะปาปา Gnog และสลัดเค็ม

ข้อควรระวังในการรักษางา

การรับประทานงาในปริมาณที่ปกติพบในอาหารปลอดภัยสำหรับประชาชนทั่วไป แต่มีบางสมมติฐานเกี่ยวกับการลดระดับน้ำตาลในเลือด มันอาจส่งผลกระทบต่อการบำรุงรักษาระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานและมันก็ยังสันนิษฐานว่าจะลดความดันโลหิต ระมัดระวังเมื่อใช้งาสำหรับคนที่มีความดันโลหิตต่ำ

งาปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรในปริมาณที่ใช้ในอาหาร แต่มีข้อมูลไม่เพียงพอที่จะยืนยันว่าปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์และสูตรปลอดภัยสำหรับเด็ก น้ำมันงาปลอดภัยสำหรับเด็กเมื่อทานก่อนนอนเป็นเวลา 3 วันด้วยขนาด 5 มล.

มีกลุ่มคนที่มีความไวต่องาและผลิตภัณฑ์ของ บริษัท เช่นน้ำมันงาแป้งและอื่น ๆ และอาจเป็นปฏิกิริยาที่ร้ายแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิตหากไม่มีการแทรกแซงทางการแพทย์อย่างรวดเร็วและรวมถึงอาการของความไวของ งา: