ฟักทอง
ฟักทองมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนืออเมริกาใต้และอเมริกากลาง แต่แพร่กระจายไปทั่วโลกกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารนานาชาติในอาหารอินเดียและอาหารเอเชีย เมล็ดฟักทองมีการผลิตในหลายประเทศเช่นจีนอินเดียรัสเซียยูเครนเม็กซิโกซึ่งมีลักษณะเป็นผิวสีขาวและมีเนื้อเคลือบด้วยเปลือกบาง ๆ ที่มีสีเขียวและมีรูปร่างแบนและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญที่สุดที่สามารถรับได้เมื่อรับประทานเมล็ดฟักทองนอกเหนือจากเนื้อหาทางโภชนาการและข้อมูลสำคัญบางอย่างเมื่อเก็บและบริโภค:
ประโยชน์ด้านสุขภาพของเมล็ดฟักทอง
- เมล็ดฟักทองมีทริปโตเฟนในสัดส่วนที่สูงซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถในการนอนหลับ
- เนื้อหาของเมล็ดแมกนีเซียมเหล่านี้ช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ
- ช่วยในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและการมีโปรตีนอยู่ในนั้น
- ช่วยป้องกันความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย
- มีส่วนประกอบของไฟโตเอสโทรรอลที่สำคัญเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล
- ช่วยในการลดผลข้างเคียงของยาบางชนิดที่ถ่ายโดยผู้ป่วยโรคข้ออักเสบ
- เมล็ดฟักทองเป็นพันธุ์ที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อราและไวรัส
- ใช้ในการรักษาพยาธิตัวตืดและปรสิตอื่น ๆ
- ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาพวกเขาอาจรักษาโรคหวัด
* มีสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่ช่วยลดความเสี่ยงของริ้วรอยและมะเร็ง
ปริมาณอาหารของเมล็ดฟักทอง
- เมล็ดฟักทองคั่ว 30 กรัมมีโปรตีนประมาณ 8.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4 กรัมไขมัน 14 กรัมและ 163 แคลอรี
- มีแร่ธาตุมากมายเช่นเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและสังกะสี
- มันมีวิตามินหลายชนิดเช่นวิตามิน K, วิตามินบี, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน, กรด pantothenic, ไพริดอกซิและโฟเลต
ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเก็บและบริโภคเมล็ดฟักทอง:
- ควรเก็บเมล็ดมะระไว้ในกล่องที่ห่างจากที่เปียกโดยเฉพาะในตู้เย็น
- เมล็ดฟักทองกินได้นานหลายเดือนตราบเท่าที่เก็บไว้ในตู้เย็น แต่จะสูญเสียคุณสมบัติหลังจากนั้นประมาณหนึ่งหรือสองเดือน
การเตรียมเมล็ดฟักทองคั่ว
- ทำความสะอาดเมล็ดโดยการวางไว้ในชามน้ำขนาดใหญ่จากนั้นเริ่มถูให้ทั่วด้วยมือของคุณ
- ใส่เมล็ดในชามอีกใบหนึ่งที่มีเกลือประมาณหนึ่งช้อนชาจากนั้นใส่ไฟต่ำประมาณ XNUMX นาทีเพื่อต้ม
- เมล็ดจะถูกวางไว้ในเครื่องกรองจนกว่าน้ำจะหายไป
จากนั้นนำเมล็ดพืชไปวางไว้ในกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำที่เหลือ
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อยโรยประมาณครึ่งช้อนชาจากนั้นนวดด้วยเมล็ด
- วางเมล็ดในเตาอบที่อุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาทีแล้วออกไปเล็กน้อยแล้วกลับไปที่เตาอบทิ้งไว้อีกสิบนาที
- หากพบว่ามีรอยร้าวหรือเมล็ดเปิดให้นำออกเพื่อไม่ให้ไหม้