เมล็ดเชียชื่อนี้อาจแปลกและไม่เคยได้ยินใครหลายคน แต่มันจะแพร่กระจายไปตามกาลเวลาดังนั้นเราจะพูดถึงเมล็ดพันธุ์เหล่านี้ในบทความนี้และเราจะให้ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ
เมล็ดเชียเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารมายาและอินคา ความหมายของคำนี้คือ “พลัง” ในภาษามายาใช้ระหว่างนักวิ่งและนักรบเพื่อเพิ่มความแข็งแกร่ง เมล็ดเชียสามารถรับประทานได้หรือเพิ่มลงในแฮมเบอร์เกอร์ขนมหวานและขนมอบบางประเภทและบางคนอาจโรยบนจานบางอย่างเช่นข้าว
ประโยชน์ของเมล็ดเชียเพื่อสุขภาพ
- เมล็ดเชียมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว (กรดไขมันโอเมก้า 3) ที่ช่วยลดการอักเสบเพิ่มระดับความรู้ความเข้าใจและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
- ไฟเบอร์เป็นหนึ่งในเมล็ดเชียที่สำคัญที่สุด มันเป็นสิ่งสำคัญในการปรับปรุงการย่อยอาหาร
- เมล็ดเชียมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคบางชนิดเช่นอายุและโรคมะเร็ง
- เมล็ดเชียมีแร่ธาตุมากมายเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและแมงกานีสซึ่งอาจช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง
- ใครก็ตามที่แพ้กลูเตนอาจพบว่ามีเมล็ดเชียเป็นทางเลือกในบางครั้ง; ปราศจากกลูเตน
- ปริมาณแคลเซียมของเชียช่วยในการทำให้ฟันและกระดูกแข็งแรงขึ้นและยังช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
- เนื้อหาของเมล็ดฟอสฟอรัสเชียช่วยในการสร้างโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อ
- การกินเมล็ดเชียช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม
- เมล็ดเชียมีบทบาทสำคัญในการควบคุมระดับอินซูลินในร่างกายซึ่งอาจลดความต้านทานต่ออินซูลินรวมถึงการลดระดับของความสูงเป็นปกติ
- เมล็ดเชียมีทริปโตเฟนกรดอะมิโนที่สำคัญซึ่งช่วยควบคุมความอยากอาหารและช่วยเพิ่มอารมณ์
ปริมาณอาหารเมล็ดเชีย
- เมล็ดเชียประกอบด้วยวิตามินบางชนิดเช่นวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินบี 3
- หนึ่งเสิร์ฟของเมล็ดเชียสองช้อนใหญ่มี 137 แคลอรี่
- หนึ่งเสิร์ฟของเมล็ดเชียสองช้อนโต๊ะใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตหนึ่งกรัม
- เมล็ดเชียมีโปรตีนประมาณ 4.4 กรัมต่อหน่วยบริโภคซึ่งประมาณอยู่ที่ 28 กรัม
- เมล็ดเชียขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะมีไฟเบอร์ประมาณ 10 กรัม