ถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนเป็นส่วนใหญ่และควรเพิ่มปริมาณถั่วเหลืองสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์เพื่อชดเชยองค์ประกอบที่ขาดหายไปเพราะไม่กินเนื้อสัตว์
ถั่วเหลืองมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา, จีน, บราซิล, อาร์เจนตินา, แคนาดา, อินเดีย, อินโดนีเซีย, ปารากวัยและอิตาลี แต่สหรัฐอเมริกาเป็นแหล่งเพาะปลูกหลัก ถั่วเหลืองปลูกในฤดูใบไม้ผลิซึ่งอากาศไม่รุนแรงและพืชต้องการเวลาเฉลี่ยแปดสัปดาห์จนกระทั่งดอกไม้ปรากฏเป็นสีขาวหรือสีม่วงจากนั้นต้องใช้เวลาสองสัปดาห์ในการปรากฏตัวของเขาซึ่งมักจะมีเมล็ดสองหรือสามชนิดภายในและ จะถูกเลือกเมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วตกบนพื้นดินซึ่งเป็นเหมือนพืชตระกูลถั่วที่เหลือใช้ไนโตรเจนจากบรรยากาศและไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยไนโตรเจนเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต
ถั่วเหลืองมีส่วนผสมมากมายทำให้เป็นอาหารที่สำคัญ มันอุดมไปด้วยแคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีเหล็กไนอาซินและวิตามินบางชนิดเช่นวิตามินอีและวิตามินบี 12) และไฟเบอร์จำนวนมากถือเป็นอาหารที่มีโปรตีนครบถ้วนซึ่งมีอะมิโนทุกชนิด กรดที่ร่างกายต้องการเพื่อสร้างโปรตีนในร่างกาย
ประโยชน์ของถั่วเหลือง
- ถั่วเหลืองมีการใช้ทั้งในอาหารมนุษย์และอาหารสัตว์และใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรม
- ลดความดันโลหิตและปกป้องหัวใจหลอดเลือดและหลอดเลือดและป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและมันทำงานเพื่อลดสัดส่วนของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
- มันถูกใช้ในอาหารลดน้ำหนักประกอบด้วยไฟเบอร์ขนาดใหญ่และแคลอรี่เล็กน้อยดังนั้นเมื่อรับประทานจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและในเวลาเดียวกันทำให้คนรู้สึกอิ่มนานและช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ รับผิดชอบในการเผาผลาญแคลอรี่และเปลี่ยนเป็นพลังงานที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
- ผลิตนมเมื่อเลี้ยงลูกด้วยนมมันอุดมไปด้วยสโตรเจนที่จำเป็น
- ป้องกันมะเร็งและป้องกันเซลล์มะเร็งไม่ให้แพร่กระจายในร่างกาย
- ปกป้องเสริมสร้างและเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันในการป้องกันโรค
- ทำงานเกี่ยวกับการเจริญเติบโตของกระดูกเนื่องจากมีคุณสมบัติคล้ายไอโซฟลาโวนและช่วยลดปริมาณแคลเซียมที่สูญเสียไปในระหว่างการถ่ายปัสสาวะจึงป้องกันบุคคลจากโรคกระดูกพรุน
- มันสามารถใช้เป็นอาหารหลักหากมีการขาดแคลนสต็อกแป้งในโลก
แหล่งที่มาของการบริโภคถั่วเหลือง
ถั่วเหลือง, ถั่วเหลือง, เบอร์รี่ถั่วเหลือง, ถั่วเหลือง, ถั่วเหลือง, เต้าหู้, มิโซะ, ถั่วเหลือง, แป้งถั่วเหลืองและถั่วเหลือง
บันทึก: ก่อนที่จะกินหรือให้อาหารถั่วเหลืองตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความไวต่อมัน