ถั่วเหลือง
เป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่สำคัญที่สุดในโลก ถือเป็นพืชตระกูลถั่วและเมล็ดพืชที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งเนื่องจากมีกรดอะมิโนหลักแปดชนิดซึ่งเป็นพื้นฐานในการสร้างโปรตีน
ถั่วเหลืองมีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะในจีนและญี่ปุ่นแล้วแพร่กระจายไปยังสหรัฐอเมริกา จีนเป็นประเทศแรก ๆ ที่ใช้ถั่วเหลืองเป็นเวลาเกือบ 5,000 ปี ถั่วเหลืองมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์และจากบทความเราจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ที่สำคัญที่สุดนอกเหนือจากประโยชน์ของอาหาร
ประโยชน์ของถั่วเหลือง
- โคเลสเตอรอลในเลือดต่ำเนื่องจากมีสารเลซิตินซึ่งทำลายโคเลสเตอรอลและป้องกันการสะสมจึงป้องกันการเกิดโรคทรวงอกเช่นหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง
- ถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในโปรตีนในอาหารที่สำคัญที่สุดเพราะมันมีกรดอะมิโนทั้งหมดที่ร่างกายต้องการดังนั้นมันจึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมังสวิรัติ
- รักษาสุขภาพกระดูกโดยเฉพาะในผู้หญิงที่พวกเขาพัฒนาโรคกระดูกพรุนหลังวัยหมดประจำเดือน
- ป้องกันมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก
- ควบคุมระดับความดันโลหิตและเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง
- รักษาสุขภาพของหลอดเลือดและปกป้องร่างกายจากความเสียหายมากมายเช่นอนุมูลอิสระ
- มันเปิดใช้งานและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายและทำให้ปกป้องร่างกายจากโรคต่าง ๆ ที่อาจสัมผัสกับมัน
- ควบคุมระดับกลูโคสและชำระไตให้สะอาดจึงช่วยรักษาระดับโรคเบาหวานให้อยู่ในระดับปกติ
- ช่วยป้องกันโรคไตและลดการแข็งตัวของเลือด
- มีการเตรียมอาหารหลายจานซึ่งสามารถนำเมล็ดไปบดแล้วนำไปใช้
- มันป้องกันโรคอัลไซเมอร์หรือสมองพิการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิงและสามารถนำมาใช้ในการหมักดิน
ประโยชน์ของถั่วเหลืองในการควบคุมอาหาร
ถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในอาหารที่พบมากที่สุดที่ช่วยในการลดน้ำหนักและทำตามอาหารเพื่อสุขภาพโดยการกินนมถั่วเหลืองซึ่งมีปริมาณน้ำตาลต่ำของนมธรรมชาติและมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ช่วยป้องกันการดูดซึมไขมันจากกระเพาะอาหาร มันมีเส้นใยที่ให้ความรู้สึกเต็มอิ่มเป็นเวลานานและทำงานเพื่อปรับสมดุลการเผาผลาญในร่างกายซึ่งมีประสิทธิภาพช่วยในการเผาผลาญไขมันและลดน้ำหนัก