ถั่วลิสง
มันเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่ว มันเป็นหนึ่งในแหล่งอุดมสมบูรณ์ที่สุดของโปรตีนในอาณาจักรของพืช มันถูกใช้ในผลิตภัณฑ์มากมาย มันสามารถกินเค็มแห้งหรือทำจากเนยถั่ว มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ ร่างกายเพราะมันมีสัดส่วนของไขมันไม่อิ่มตัวและมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายและสิ่งนี้จะปรากฏในบทความนี้
ประโยชน์ของถั่วลิสงเค็ม
- ปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์: ถั่วลิสงมีกรดโฟลิคในสัดส่วนที่สูงมากและจากการวิจัยพบว่าผู้หญิงที่กินข้าววันละประมาณ 400 กรัมมีโอกาสเกิดก่อนกำหนดน้อยกว่าหรือมีลูกที่มีข้อบกพร่องของท่อประสาทสูงถึง 70%
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: ถั่วลิสงถ้วยหนึ่งในสี่นั้นสามารถให้แมกนีเซียมแก่ร่างกายซึ่งมีความสำคัญมากในกระบวนการเมตาบอลิซึมของมนุษย์การดูดซึมแคลเซียมและการควบคุมน้ำตาลในเลือด
- ป้องกันการก่อตัวของนิ่ว: งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินถั่วหนึ่งออนซ์กับถั่วลิสงหรือกินเนยซูดานในแต่ละสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วได้ 25 เปอร์เซ็นต์
- ต่อต้านภาวะซึมเศร้า: ถั่วลิสงเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยทริปโตเฟนกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการหลั่งของเซโรโทนินซึ่งเป็นหนึ่งในสารเคมีหลักในสมองเพื่อปรับปรุงอารมณ์ สาเหตุของภาวะซึมเศร้าเป็นผลมาจากการลดลงของสารนี้ในเซลล์ประสาทในสมอง, การเพิ่มขึ้นของอัตราเลือดและถือเป็นยากล่อมประสาท
- ปรับปรุงหน่วยความจำ: ถั่วลิสงมีวิตามินบี 3 จำนวนมากซึ่งเป็นที่รู้จักกันในการปรับปรุงการทำงานของสมองเช่นเดียวกับเสริมสร้างความจำ
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ: งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินถั่วทั่วไปโดยทั่วไปจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจต่างๆและอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและสารต้านอนุมูลอิสระเช่นกรดโอเลอิค
- ลดความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนัก : การรักษากระดูกหักเป็นประจำที่เชื่อมโยงกับน้ำหนักต่ำและจากการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าคนที่กินถั่วอย่างน้อยวันละสองครั้งมีโอกาสน้อยที่จะเสี่ยงต่อการสะสมไขมันและไขมันสูงเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ทาน
ป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับความชรา: การศึกษาพบว่าคนที่กินอาหารที่มีไนอาซินมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์ลดลง 70%