ถั่วฝักยาว
ถั่วฝักยาวสีน้ำตาลของพืชตระกูลถั่วกระจายอยู่ทั่วโลก แหล่งแรกของการส่งออกคือรัฐอินเดียซึ่งเป็นแหล่งปลูกทุกชนิด เป็นสีเขียวสีเหลืองสีน้ำตาลและสีดำ มันมีประโยชน์ในทุกชนิดและสี มันเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดที่มีโปรตีนผักที่มีปริมาณโปรตีน 26% นอกเหนือไปจากวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ
ประโยชน์ของถั่วฝักยาว
- ช่วยป้องกันการอุดตันและภาวะหลอดเลือดเนื่องจากมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้จำนวนมากซึ่งจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดและลดน้ำตาลในเลือดโดยการปรับเปลี่ยนระดับคาร์โบไฮเดรตและลดการดูดซึม
- ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารปรับปรุงการย่อยอาหารซึ่งช่วยในการรักษาอาการท้องผูกโดยบางคนนอกเหนือไปจากความสามารถในการรักษาโรคไซนัสอักเสบซึ่งมีผลต่อเยื่อหุ้มลำไส้ใหญ่
- ช่วยป้องกันโรคอ้วนและลดน้ำหนัก มันให้ความรู้สึกของความแน่นและความแน่นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดที่เข้าสู่อาหารลดน้ำหนัก
- ป้องกันมะเร็งทุกชนิดโดยเฉพาะมะเร็งเต้านม นี่คือสาเหตุที่ flavonoids อยู่ในนั้นซึ่งถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
- ลดการสัมผัสกับโรคหัวใจและลดความเสี่ยงของการบาดเจ็บที่สมอง
- เพิ่มปริมาณธาตุเหล็กในเลือดถั่วแต่ละถ้วยมีปริมาณเท่ากับ 36% ของปริมาณธาตุเหล็กทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ
- มีโพแทสเซียมเป็นส่วนใหญ่ซึ่งเป็นแหล่งสำคัญของการปรับเปลี่ยนกิจกรรมไฟฟ้าในร่างกายซึ่งช่วยในการปรับปรุงการทำงานของสมองไต
- มีวิตามินและแร่ธาตุสูงที่กระตุ้นการเผาผลาญในร่างกายและกระตุ้นระบบประสาทป้องกันการสัมผัสกับโรคต่างๆเช่นอัลไซเมอร์ตาบอดกลางคืนโรคไขข้อเบาหวานและความผิดปกติของทารกในครรภ์
ซุปถั่วบราวน์
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ
- แครอทลูกปัดสำหรับก้อนเล็ก ๆ
- มันฝรั่งต้ม
- น้ำซุปไก่สองก้อน
- น้ำร้อนสี่ถ้วย
- ถ้วยถั่วสีน้ำตาล
- พริกไทยเล็กน้อย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียมตัวอย่างไร
- ความร้อนน้ำมันในกระทะลึกเพิ่มหัวหอม, หัวหอม, แครอทและหัวหอมในหัวหอมจนเป็นสีทอง
- ใส่น้ำซุปไก่ในถ้วยน้ำร้อนและทิ้งไว้จนละลาย
- เพิ่มน้ำเกรวี่ถั่วและมันฝรั่งลงในหม้อจากนั้นรวมส่วนผสมกับเกลือและพริกไทยดำ
- ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 45 นาที
- โรยซุปลงในจานลึกเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วอุ่นเท้าเพื่อรับประทาน