ประโยชน์ของขิงและอบเชย

ดื่มขิงและอบเชย

ผู้คนรู้จักพืชมาตั้งแต่สมัยโบราณและนำมาใช้ในอาหารและอาหารของพวกเขาและพืชสมุนไพรที่พวกเขาใช้ในการรักษา: ขิงและอบเชย แยกกันจนกว่าผู้คนจะเริ่มผสมพวกเขาเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีประโยชน์และอร่อยรวมประโยชน์ของพวกเขาหรือบางอย่างประโยชน์ของขิงและอบเชยจำนวนประโยชน์และการรักษาจำนวนที่ได้รับอนุญาตจากเครื่องดื่มนี้คืออะไร ข้อควรระวังในการใช้คืออะไรและความเสียหายที่มันสามารถทำให้เกิด?

ประโยชน์ของขิงและอบเชย

ขิงและอบเชยมีสรรพคุณทางยามากมาย อบเชยและขิงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยป้องกันโรคต่างๆและรักษาพวกเขาเพราะพวกเขามีองค์ประกอบทางโภชนาการ Ginger ถูกกล่าวถึงในอัลกุรอานใน Surat Al-Manas; ในที่ที่พระเจ้าทรงเตือนผู้ยิ่งใหญ่ว่าขิงเป็นชนิดของคนดื่มสวรรค์ ประโยชน์หลักของขิงและอบเชยรวมถึง:

ต่อสู้กับความอ้วนและป้องกันโรคเบาหวาน

การศึกษาปี 2014 ในวารสาร Ethnopharmacology ตีพิมพ์ผลการศึกษาเกี่ยวกับผลของขิงและอบเชยในหนูที่เป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วน เพื่อให้ได้ความเข้มข้น 20% ของขิงและผงซินนามอนแล้วมอบให้หนูเป็นเวลาหกสัปดาห์ที่ปริมาณ 200 และ 400 มก. ต่อ 1 กิโลกรัมของเครื่องดื่มขิง XNUMX กิโลกรัมและผลของเครื่องดื่มซินนามอนขนาดเดียวกันตามลำดับ ดังต่อไปนี้:

• ชัดเจนลดน้ำหนักตัวมวลไขมันในนั้น
• ระดับอินซูลินสูง
• เพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระในไต
• และฮอร์โมนเลพติน: ฮอร์โมนที่ผลิตและผลิตโดยเซลล์ไขมันในร่างกายและควบคุมความหิวโหยของฮอร์โมนนี้: โดยให้สัญญาณแก่ร่างกายเพื่อหยุดรับประทานและยืนยันผลการศึกษาครั้งนี้ว่ามีการใช้ขิงแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยม และอบเชยในการรักษาผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนและโรคเบาหวาน

การรักษาไจอารเตีย

การศึกษาปี 2014 ในวารสารอิหร่านปรสิตวิทยาต่อประสิทธิภาพของขิงและอบเชยในการรักษา Giardia lamplasia (ไข้บีเวอร์) ได้รับการตีพิมพ์โดยการเตรียมสารสกัดไดคลอโรมีเทนจากขิงและอบเชยโดยการวาง 250 กรัมของผงขิงและอบเชย ไดคลอโรมีเทนลิตรที่มีการกวนอย่างต่อเนื่องตามด้วยการกรองทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้งแล้วกรองโดยใช้กระดาษกรองแล้วให้หนูที่ติดเชื้อในปริมาณที่เฉพาะเจาะจงผลการศึกษาครั้งนี้คือความสามารถของขิงและอบเชย จำนวนซีสต์ของ Giardia และปรับปรุงความเสียหายที่เกิดจากปรสิต Giardia lamplasia ในเยื่อบุลำไส้ การศึกษานี้ยืนยันถึงประสิทธิภาพของสารสกัดจากขิงและอบเชยในการรักษา Giardia lamplasia และใช้เป็นทางเลือกในการรักษา antiplugs

ป้องกันอัลไซเมอร์และปรับปรุงอารมณ์

ทีมจากมหาวิทยาลัยเทลอาวีฟยืนยันว่าอบเชยอาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้โดยศาสตราจารย์ Michael Ovadia จากภาควิชาสัตววิทยาที่มหาวิทยาลัยเทลอาวีฟ อบเชยมีสารประกอบที่มีคุณสมบัติที่ จำกัด การลุกลามของโรคอัลไซเมอร์ อบเชยและขิงมีคุณสมบัติผ่อนคลายของเส้นประสาทดังนั้นพวกเขาสามารถช่วยผ่อนคลายบรรเทาความเครียดและพัฒนาอารมณ์

บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ

ตีพิมพ์ในปี 2013 ในวารสารการแพทย์ป้องกันนานาชาติ การศึกษาดำเนินการที่ศูนย์เพื่อการวิจัยความมั่นคงด้านอาหารของมหาวิทยาลัย Isfahan สำหรับวิทยาศาสตร์การแพทย์จัดการกับผลของการรักษาขิงและอบเชยต่อการอักเสบของกล้ามเนื้อและความเจ็บปวดที่เกิดจากการออกกำลังกายกับนักกีฬาหญิงในอิหร่านอายุระหว่าง 13 และ 25 ปี. พวกเขากินทั้งขิงและผงซินนามอนในขนาด 3 กรัมเป็นเวลาแปดสัปดาห์ ผลที่ได้คือไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในระดับของ interleukin-6 ตัวแทนการอักเสบ แต่ขิงและอบเชยมีบทบาทในการลดอาการปวดกล้ามเนื้อและความสะดวกและการศึกษาครั้งนี้ยืนยันความถูกต้องของการใช้ขิงและอบเชยแบบดั้งเดิม ในการบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ

มีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ศูนย์ข้อมูลเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติตีพิมพ์ผลการศึกษาในภาควิชาอาหารและโภชนาการแห่งมหาวิทยาลัยซานโฮเซในสหรัฐอเมริกาเกี่ยวกับหนูเบาหวานและผลของขิงและอบเชยต่อการผลิตอสุจิ การศึกษาแสดงให้เห็นความสามารถของขิงและอบเชยในการผลิตฮอร์โมนเพศชายและเพิ่มการผลิตสเปิร์ม การศึกษายืนยันประสิทธิผลของอบเชยและขิงในการรักษาสุขภาพการทำงานของระบบสืบพันธุ์และรักษาสุขภาพของสเปิร์มในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ประสิทธิผลของขิงและผงอบเชยในการลดความเครียดออกซิเดชัน

การศึกษาได้ดำเนินการที่ศูนย์เพื่อการวิจัยความมั่นคงด้านอาหารที่มหาวิทยาลัย Isfahan สำหรับวิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ตีพิมพ์ในปี 2013 ในวารสารการแพทย์ป้องกันนานาชาติ ผลของขิงและอบเชยที่มีต่อความเครียดจากการออกซิเดชั่นของการออกกำลังกายและการเพาะกายต่อนักกีฬาหญิงในอิหร่านถูกนำไปใช้กับเด็กผู้หญิงอายุระหว่าง 13-25 ปี พวกเขาใช้ขิงและผงอบเชยเพียงอย่างเดียวในขนาด 3 กรัมเป็นเวลาแปดสัปดาห์ ผลการศึกษาพบว่าระดับ malondialdehyde ไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ LXDE หรือการปรับปรุงประสิทธิภาพของการออกกำลังกายแบบแอโรบิคและการเพาะกาย

คุณค่าทางโภชนาการของขิง

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการของขิงสดแต่ละ 100 กรัม:

ส่วนผสมอาหาร	คุณค่าทางโภชนาการ
พลังงาน	แคลอรี่ 80
จัดส่งน้ำ	78.89 กรัม
โปรตีน	1.82 กรัม
ไขมันรวม	0.75 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	17.77 กรัม
เหล็ก	0.6 มิลลิกรัม
แคลเซียม	16 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม	43 มิลลิกรัม
โซเดียม	13 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม	415 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส	34 มิลลิกรัม
สังกะสี	0.34 มิลลิกรัม
วิตามินซี	5 มิลลิกรัม
B6 วิตามิน	0.16 มิลลิกรัม
B2 วิตามิน	0.034 มิลลิกรัม
B3 วิตามิน	0.75 มิลลิกรัม
B2 วิตามิน	0.025 มิลลิกรัม
กรดโฟลิก	11 ไมโครกรัม
B12 วิตามิน	0 μg
K วิตามิน	0.1 μg
วิตามินอี	0.26 มิลลิกรัม

คุณค่าทางโภชนาการของอบเชย

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการของอบเชยพื้น 100 กรัมซึ่งมีดังต่อไปนี้:

ส่วนผสมอาหาร	คุณค่าทางโภชนาการ
จัดส่งน้ำ	10.58 กรัม
พลังงาน	แคลอรี่ 247
โปรตีน	3.99 กรัม
ไขมันรวม	1.24 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	80.59 กรัม
เส้นใย	53.1 กรัม
เด็ก	2.17 กรัม
แคลเซียม	1002 มิลลิกรัม
เหล็ก	8.32 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม	60 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส	64 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม	431 มิลลิกรัม
โซเดียม	10 มิลลิกรัม
สังกะสี	1.83 มิลลิกรัม
วิตามินซี	3 มิลลิกรัม
B1 วิตามิน	0.022 มิลลิกรัม
B2 วิตามิน	0.041 มิลลิกรัม
B3 วิตามิน	1.332 มิลลิกรัม
B6 วิตามิน	0.158 มิลลิกรัม
กรดโฟลิก	6 ไมโครกรัม
K วิตามิน	31.2 ไมโครกรัม
วิตามินอี	2.32 มิลลิกรัม
วิตามิน	295 หน่วยระหว่างประเทศ

ปฏิกิริยาระหว่างยาสำหรับขิงและอบเชย

คนส่วนใหญ่เชื่อว่าสมุนไพรธรรมชาติไม่ได้ส่งผลกระทบต่อยา แต่สมุนไพรเหล่านี้ในความเป็นจริงมีสารเคมีที่มีผลต่อประสิทธิภาพของยาเสพติดซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของผลกระทบของยาโต้ตอบอาจเพิ่มประสิทธิภาพของยาเสพติดหรือลด หรือป้องกันการทำงานซึ่งนำไปสู่การเกิดขึ้นของอาการและภาวะแทรกซ้อนด้านร้ายแรงดังนั้นคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนกินขิงและอบเชยในกรณีของการใช้ยาและการแทรกแซงที่สำคัญที่สุดของยาขิง:

• ยาหมุนเวียนเลือด: ขิงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีเลือดออกหากรับประทานร่วมกับยาลดความอ้วนเช่นแอสไพริน warfarin และ clopidogrel
• ยารักษาโรคเบาหวาน: ขิงช่วยลดน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความเสี่ยงของน้ำตาลในเลือดต่ำอย่างมีนัยสำคัญเมื่อใช้กับยาต้านโรคเบาหวานผลข้างเคียงที่ร้ายแรง
• antihypertensives: ขิงช่วยลดความดันโลหิตซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของการลดความดันเมื่อถ่ายด้วยยาความดันหรืออาจนำไปสู่อัตราการเต้นของหัวใจผิดปกติ

ปฏิกิริยาระหว่างยากับซินนามอนมีดังนี้:

• ยาที่เป็นอันตรายต่อตับ: การรับประทานซินนามอนในปริมาณมากนำไปสู่การทำลายตับโดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคตับ มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะหลีกเลี่ยงอบเชยในปริมาณมากด้วยยาที่อาจทำให้เกิดความเสียหายของตับเพราะมันจะเพิ่มความเสี่ยงของความเสียหายและยาบางชนิดที่ทำลายตับ: Acetaminophen (พาราเซตามอล), amiodarone, carbamazepine, isoniazid, erythromycin, paravastatin, simvastatin phenytoin, methildopa, methotrexate และยาอื่น ๆ อีกมากมายดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอบเชย
• ยารักษาโรคเบาหวาน: อบเชยช่วยลดน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการใช้ยาเบาหวานเพราะจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญเช่นอินซูลิน, เมตฟอร์มิน, puglitazone, glypeidide, Talbutamide และยาเบาหวานอื่น ๆ
• warfarin: อบเชยมียี่หร่าซึ่งเป็นสารที่ใช้ในยาวาร์ฟารินซึ่งป้องกันการแข็งตัวของเลือดดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอบเชยจำนวนมากและหลีกเลี่ยงการใช้ยาด้วยเลือด

ปริมาณขิงและอบเชยที่อนุญาต

Ginger มีปริมาณที่แนะนำสำหรับการจัดการดังนี้:

• ไม่ควรใช้ขิงสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสองปี สำหรับเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไปปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อกำหนดขนาดที่เหมาะสม
• ผู้ใหญ่ได้รับอนุญาตให้กินสี่กรัมกระจายตลอดทั้งวัน
• หญิงตั้งครรภ์ได้รับอนุญาตให้กินอาหารหนึ่งกรัมปันส่วนตลอดทั้งวัน

จำนวนอบเชยที่แนะนำมีดังนี้:

• การบริโภคอบเชยทุกวันขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ได้แก่ อายุเพศประวัติสุขภาพและข้อมูลมากมายที่ต้องทราบก่อนกำหนดขนาดที่เหมาะสม ดังนั้นยังไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์และข้อมูลเพียงพอที่จะกำหนดปริมาณที่เหมาะสม
• เนื่องจากไม่มีขนาดที่พิสูจน์แล้วจึงมีงานวิจัยบางชิ้นแนะนำให้บริโภคผงซินนามอน 2-4 กรัมบางคนแนะนำให้กิน 1-6 กรัมกระจายตลอดทั้งวัน

วิธีทำขิงและอบเชย

ในการจัดทำเครื่องดื่มขิงและอบเชยเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขิงสดครึ่งถ้วย
• น้ำต้มสุกหกถ้วย
• อบเชยสอง
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมคือต้มน้ำจากนั้นใส่ขิงและอบเชยทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วต้มทิ้งไว้ให้นานขึ้นเพื่อให้ได้รสชาติและความเข้มข้นที่สูงขึ้นจากนั้นจึงกรองและหวานกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง