เมล็ดพันธุ์เครสคืออะไร?

เครสเมล็ด

Garden Cress เป็นที่รู้จักกันทางวิทยาศาสตร์ว่า Lepidium sativum และชื่อของมันยังเป็นที่รู้จักกันในนามจดหมายสัมผัสสีน้ำการสรรเสริญและพริกไทย เมล็ดเครสท์เติบโตขึ้นตามธรรมชาติบนขอบของแม่น้ำและทะเลสาบซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับดินและภูมิอากาศ เป็นไม้ล้มลุกที่มีความยาวไม่เกิน 50 ซม. มีใบผันแปร มันสามารถสับทั้งหรือผสม เมล็ดเครสเป็นของหมวดซึ่งเก็บกะหล่ำปลีมัสตาร์ดหัวผักกาดหัวไชเท้าและให้คำแนะนำดอกสีขาวขนาดเล็กและสีเมล็ดรูปไข่สีแดงขนาดเล็กรสชาติและใบฉุน

ถิ่นที่อยู่ของพืชชนิดนี้คือเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และจากที่นั่นย้ายไปยุโรปและส่วนที่เหลือของโลก เมล็ดพันธุ์เครสเป็นที่รู้จักของชาวอียิปต์โบราณและได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากชาวกรีกและชาวโรมันที่ชื่นชอบเครื่องเทศ พวกเขาใช้ใบเพื่อเตรียมสลัดและซุปและพวกเขากินตาและเมล็ดสดหรือแห้งต้มหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ไปล่าสัตว์หรือต่อสู้ Ibn al-Bitar ผู้ซึ่งอธิบายว่ามันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นเครื่องกระตุ้นการมีเพศสัมพันธ์และการรักษาไตอธิบายว่าเป็นการรักษาส่วนผสมที่เหนียวดังที่โมเสส Ben Maimon แพทย์ของเขากล่าวไว้ การใช้เมล็ดพันธุ์เครสท์หลักมีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่ในสมัยโบราณ แต่ยังอยู่ในยุคกลางมันมีความสุขกับสถานที่ที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของกษัตริย์เนื่องจากชาวยิวใช้ในการเตรียมอาหารอีสเตอร์

องค์ประกอบอาหารของความรักของ Rashad

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการของความรัก Al-Rashad แต่ละ 100 กรัม:

ประโยชน์ของเมล็ดเครส

• เมล็ดเครสท์เป็นแหล่งวิตามินเอและแคโรทีนอยด์ที่อุดมไปด้วยดังนั้นพวกมันจึงมีความสามารถในการป้องกันการตาบอดกลางคืนม่านตาอักเสบต้อกระจกและการเสื่อมสภาพที่ส่งผลกระทบต่อผู้สูงอายุ
• เมล็ดเครสท์ช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ เมล็ดและใบของเครสจะอุดมไปด้วยวิตามินเคซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ใบลงในสลัดและกินเป็นประจำ
• มันอุดมไปด้วย glucotropaeolin สารประกอบที่ป้องกันการก่อตัวของกรดที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในปากและทำให้เกิดปัญหาทางทันตกรรม
• มันมีสารพฤกษเคมีผักที่ช่วยลดการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร
• การใช้เมล็ดของเครสต์ของน้ำโรยด้วยมะนาวมีประโยชน์สำหรับการผลิตนมและปกป้องจากโรคโลหิตจางเพราะมันมีธาตุเหล็กจำนวนมากและทำให้เลือดบริสุทธิ์ซึ่งเป็นยาระบายที่มีประสิทธิภาพและอาการท้องผูกที่อ่อนแอ
• เมล็ดเครสท์มีสารคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนจึงช่วยควบคุมรอบประจำเดือน
• เมื่อเคี้ยวเมล็ดเคอร์หรือกินน้ำผึ้งจะเป็นประโยชน์ต่อระบบทางเดินหายใจมันทำหน้าที่เป็นเครื่องจ่ายสำหรับการรักษาความเย็น, ปวดหัว, โรคหอบหืด, เจ็บคอและไอ
• เมล็ดเครสท์ใช้สำหรับรักษาผิวไหม้จากการถูกแดดเผาโดยผสมกับน้ำและน้ำผึ้งเพื่อให้ได้แป้งที่หนาซึ่งสามารถนำไปใช้กับผิวเพื่อรักษาอาการระคายเคืองผิวและความแห้งกร้านและแตกริมฝีปาก
• เมล็ดเครสท์เป็นแหล่งโปรตีนและธาตุเหล็กที่อุดมไปด้วยและสามารถนำมาใช้ในการรักษาผู้ที่มีผมร่วง
• การกินเมล็ดพืชขาและใบช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• การบริโภคเมล็ดพันธุ์เครสจะช่วยปรับปรุงและเพิ่มความใคร่ปัสสาวะและการกระตุ้นกระเพาะปัสสาวะอย่างมาก
• การศึกษาบ่งชี้ว่าเมล็ดเครสที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีบทบาทสำคัญในการกำจัดสารพิษและกำจัดเซลล์มะเร็ง
• เมล็ดเครสจะอุดมไปด้วยกรด adipic และกรดไลโนเลอิกและมีบทบาทในการปรับปรุงและสนับสนุนหน่วยความจำ
• การกินเมล็ดและใบเครสจะช่วยลดความไวของร่างกายในการกัดแมลงกำจัดหนอนพยาธิเช่นเดียวกับการรักษาความผิดปกติของตับและเลือดออกตามไรฟัน (ขาดวิตามินซี) และการรักษากระดูกหัก
• มันจะมีประโยชน์ในการรักษาอาการท้องผูกและถ้าบดและผสมน้ำผึ้งจะมีประโยชน์ในการรักษาอาการท้องเสียและบิดและถ้าบดและแช่ในน้ำร้อนอาจมีประโยชน์ในการรักษาอาการจุกเสียดโดยเฉพาะในเด็ก
• เมล็ดเครสซ์เป็นหนึ่งในพืชป่าที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในไอโอดีนมีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์ซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการสำคัญของร่างกายน้ำหนักการใช้พลังงานและความมีชีวิตชีวา นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ต่อการบริโภคใบสดในการดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากร่างกายเช่นกลิ่นปากและเหงื่อ เมื่อน้ำผึ้งละลายเนื้องอกของม้ามโตถ้ามีผ้าพันแผลของผงสเปรย์ที่มีน้ำวางบนเดือดที่ต้มอย่างรวดเร็วจะมีการกล่าวกันว่าถ้า vitiligo เปื้อนด้วยน้ำส้มสายชูจะมีประโยชน์

ความเสี่ยงและผลข้างเคียง

มีการศึกษาไม่เพียงพอที่จะทำให้แน่ใจว่าเมล็ด cress ใช้เป็นยาที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงควรใช้ในขนาดเล็กเพราะขนาดใหญ่อาจทำให้ลำไส้ระคายเคืองพร้อมกับอาการต่อไปนี้:

• การรับประทานเมล็ดเครสท์อาจทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือภาวะน้ำตาลในเลือดควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
• อาจทำให้ความดันโลหิตต่ำดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นความดันโลหิตต่ำควรหลีกเลี่ยง
• อาจนำไปสู่ความเข้มข้นต่ำของโพแทสเซียมในเลือดดังนั้นจึงควรรักษาด้วยความระมัดระวังโดยคนที่สัมผัสกับโพแทสเซียมต่ำ
• ขอแนะนำให้เลือกใช้การผ่าตัดเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานเมล็ดเครสต์สองสัปดาห์ก่อนการผ่าตัดเพราะกลัวน้ำตาลในเลือดต่ำในระหว่างหรือหลังการผ่าตัด
• การศึกษาที่ จำกัด บางอย่างชี้ให้เห็นว่าการรับประทานในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้แท้งได้ดังนั้นจึงแนะนำให้หลีกเลี่ยงการกินเมล็ดเครสในระหว่างตั้งครรภ์