โภชนาการสำหรับเด็ก
เด็กเป็นกลุ่มอายุระหว่างขั้นตอนหลังคลอดและวัยแรกรุ่น พวกเขาควรได้รับการดูแลเอาใจใส่เป็นพิเศษจากผู้ปกครองโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาอยู่ในขั้นตอนของการพัฒนาทางร่างกายและจิตใจ พวกเขาต้องการโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและร่างกายต้องการสารอาหารพื้นฐานจึงช่วยให้ร่างกายของเด็กเติบโต และให้คำแนะนำแก่คุณแม่ในการกระจายรูปแบบของอาหารเพื่อสุขภาพที่มีให้กับเด็กเพื่อให้สารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาร่างกายของเขาอย่างมีสุขภาพ
บทความนี้นำเสนอหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ เพื่อช่วยสร้างร่างกายที่แข็งแรง: ข้าว ประโยชน์ของข้าวสำหรับเด็กมีอะไรบ้าง มันช่วยเสริมสร้างร่างกายและปกป้องจากโรคได้อย่างไร?
ข้าว
ข้าวเป็นหนึ่งในธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดและถูกค้นพบมานานกว่า 5,000 ปี เป็นอาหารหลักสำหรับประชากรมากกว่าครึ่งหนึ่งของโลกโดยเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเช่นอินเดียจีนศรีลังกาอินโดนีเซียบังคลาเทศและฟิลิปปินส์มาเลเซียไทยเวียดนามเวียดนามเกาหลีเหนือเกาหลีใต้และ ประเทศญี่ปุ่น บ้านเกิดของมันอยู่ในเอเชียตะวันออกในหุบเขาแยงซีของจีนและแพร่กระจายไปยังอินเดียและจากนั้นไปยังส่วนอื่น ๆ ของโลก
ข้าวมีสองประเภท: ข้าวขาวที่พบมากที่สุดและใช้แล้วและข้าวกล้องซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศตะวันตกเพราะประโยชน์ต่อสุขภาพของมัน ข้าวกล้องอาจมีสีน้ำตาลสีม่วงและสีดำ
คุณค่าทางโภชนาการของข้าว
คาร์โบไฮเดรตมีสัดส่วนข้าวแห้ง 90% และแคลอรี่ 87% ที่ได้จากข้าวซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ ข้าวขาวมีไฟเบอร์น้อยกว่าข้าวกล้อง วิตามินและแร่ธาตุประกอบด้วยแมงกานีสซีลีเนียมวิตามินบี 1 และวิตามินบี 3 รวมถึงกรดอะมิโนที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ
ความแตกต่างระหว่างข้าวขาวและข้าวกล้อง
แตกต่างจากข้าวขาวที่ผ่านการกลั่นและแยกตัวจากรำและตัวอ่อนเมล็ดเพื่อปรับปรุงรสชาติและลักษณะระหว่างปรุงและเพิ่มอายุการเก็บรักษาข้าวกล้องทำจากธัญพืชที่มีรำและตัวอ่อน ซึ่งมีปริมาณเส้นใยสูงกว่าและมีสุขภาพดีกว่าข้าวขาวและเมล็ดรำข้าวมีสัดส่วนที่ดีของวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่สูญเสียจากข้าวขาวเนื่องจากการกำจัดคราบ เนื่องจากความแตกต่างเหล่านี้ข้าวกล้องจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในด้านสุขภาพและโภชนาการและแนะนำให้ผู้ป่วยที่สัมผัสกับโรคเบาหวานหรือผู้ที่กินเพราะมีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยลดการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและข้าวในร่างกาย สัดส่วนน้ำตาลในเลือด พวกเขาแนะนำให้หลีกเลี่ยงข้าวขาวซึ่งนำไปสู่น้ำตาลในเลือดสูง
ประโยชน์ของข้าวสำหรับเด็ก
ข้าวเป็นประโยชน์ต่อเด็กเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่มีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดอาการแพ้กับเด็ก เด็กอาจเริ่มกินเมื่ออายุได้ห้าเดือนหรือมากกว่า
- มันคือการรักษาปัญหาท้องร่วงในเด็กและปัญหาการย่อยอาหารอื่น ๆ และยังช่วยลดปัญหาของกระเพาะและลำไส้อักเสบ
- ลดการผลิตอุจจาระในเด็กโดยการดื่มน้ำข้าวต้มข้าวและน้ำบนกองไฟประมาณไตรมาสละสี่ชั่วโมงและดื่มลูกต้มนี้เกือบทุกสี่ชั่วโมง
- ช่วยให้ร่างกายของเด็กมีพลังงานและความมีชีวิตชีวาและเพิ่มกิจกรรมเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูงและชอบที่จะต้มข้าวและผสมกับนมและมอบให้กับเด็กเป็นอาหารที่ให้พลังงานตลอดทั้งวัน
- ข้าวเป็นอาหารที่ดีสำหรับเด็กที่มีคอเลสเตอรอลและไขมันต่ำ
- ข้าวมีสารอาหารที่สำคัญมากมายสำหรับพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจของเด็กเช่นวิตามินบีรวมวิตามินดีเหล็กแคลเซียมและอื่น ๆ
คำแนะนำทั่วไปเมื่อใช้ข้าวเป็นอาหารสำหรับเด็ก
เมื่อใช้ข้าวเป็นอาหารสำหรับเด็กคุณแม่แนะนำให้พิจารณาบางสิ่งรวมถึง:
- เลือกคุณภาพข้าวที่ดีสำหรับลูกของคุณที่พบข้าวได้หลายรูปแบบและประเภทรวมถึงเมล็ดยาวยาวปานกลางและสั้นและเมล็ดยาวเป็นราคาที่แพงที่สุดในขณะที่ข้าวกลางยาวและสั้นไม่แพง ราคาแตกต่างกัน แต่มีลักษณะและประโยชน์ที่คล้ายคลึงกันมาก ดังนั้นแม่สามารถใช้เมล็ดขนาดกลางและขนาดสั้นสำหรับเด็กได้
- เมื่อเตรียมข้าวควรล้างด้วยน้ำ นอกจากนี้ควรแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหาร
- เมื่อเตรียมข้าวสำหรับทารกขอแนะนำให้ต้มในระยะเวลานานขึ้นจนกว่าจะเข้าใกล้แป้ง
- ระมัดระวังการให้อาหารมื้อข้าวสำหรับเด็กในปริมาณที่พอเหมาะและเหมาะสมกับความต้องการของร่างกายของเขาการทานข้าวมากเกินไปอาจเป็นสาเหตุของโรคอ้วนในเด็กเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรต
- แม้ว่าข้าวจะถือว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุดในเด็ก แต่โอกาสที่เด็กจะแพ้ข้าว หากมีอาการเช่นผื่นอาเจียนหรือบวมของปากและลิ้นอยู่ในเด็กหลังจากรับประทานข้าวทันทีหากจำเป็น
การเตรียมข้าวบดสำหรับเด็ก
การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายและไม่ใช้เวลามาก ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ใช้ข้าวขาวที่ล้างแล้วและข้าวระบายสองช้อนโต๊ะหลังจากแช่ไว้สักพักและนมหรือนมแม่ครึ่งถ้วย จากนั้นนำข้าวใส่หม้อในหม้อตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้มกับน้ำจนเดือดหรือนิ่มและหลังจากต้มเสร็จแล้วนำไปใส่ในเครื่องปั่นและใส่นมหรือเต้านมลงไป