ข้าวเป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญและสำคัญสำหรับประชากรโลก จากการศึกษาพบว่าประชากรมากกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรโลกเป็นผู้ประกอบอาหารที่พบมากที่สุดในโลก ต้นข้าวปลูกในพื้นที่ที่มีน้ำท่วมขังอุดมสมบูรณ์ด้วยสารอินทรีย์ในช่วงสี่เดือนถึงหกเดือน อุณหภูมิของอากาศจะต้องเป็นอย่างน้อย 21 ° C ในช่วงระยะเวลาการปลูก ควรมีน้ำหมุนเวียนของพื้นที่เพาะปลูกเพื่อให้ได้ข้าวที่ดี
มีข้าวมากกว่า 40,000 สายพันธุ์ทั่วโลก สปีชีส์เหล่านี้แบ่งออกเป็นสามประเภท: ข้าวเมล็ดยาว, เมล็ดข้าวขนาดกลางและข้าวเมล็ดสั้น, แต่ละชนิดใช้ในพ่อครัวที่แตกต่างกัน มีข้าวหลากหลายรูปแบบตามต้องการ เมื่อเปลือกนอกเรียกว่าข้าวเต็มมีข้าวอัลฟัลฟาซึ่งถูกลบออกจากเปลือกนอก แต่เปลือกชั้นในยังคงอยู่ ข้าวขาวจะถูกลบออกจากเปลือกนอกและเปลือกด้านใน
ประโยชน์ของข้าว
ข้าวมีทุกรูปแบบและทุกชนิดของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มันมีวิตามินแร่ธาตุและโปรตีนที่สำคัญและประโยชน์:
- มันทำงานเพื่อควบคุมความดันโลหิตเนื่องจากมีโซเดียมจำนวนเล็กน้อยดังนั้นจึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและถือเป็นอาหารที่รักษาสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดเพราะ การมีสัดส่วนของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในระดับต่ำ
- ปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็งหลายชนิดเพราะมันมีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำจำนวนมากโดยเฉพาะข้าวกล้องและสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินเอวิตามินซีและฟลาโวนอยด์
- ให้พลังงานแก่ร่างกายผ่านคาร์โบไฮเดรตที่มี มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญอาหารต่าง ๆ ที่ผลิตพลังงานในร่างกายและบำรุงสมอง
- มันช่วยกระตุ้นสารสื่อประสาทที่จะเติบโตและทำงานซึ่งจะรักษาสุขภาพของระบบประสาทส่วนกลางจึงปกป้องมนุษย์จากโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม
- ช่วยในการต่อสู้กับการอักเสบที่อาจส่งผลต่อผิวและลดการระคายเคืองและรอยแดงที่อาจเกิดขึ้นจากมัน มันสามารถใช้เป็นวางบำรุงสำหรับผิว นอกจากนี้ยังสามารถใช้รักษาโรคติดเชื้อที่ผิวหนังและช่วยแก้ไขปัญหาเช่นสิว